| ITEM | SPESIFIKASIE | ITEM | SPESIFIKASIE |
| Voorkoms | Grys of wit poeier | Natriumchloried | ≥ 50% |
| Nisin-inhoud | ≥ 2.5% | Waterige Sterkte | ≥ 1000 IE/mg |
| Verlies met droging | ≤ 3% | Mikrobiologiese Telling | ≤10 KVE/g |
| pH van 10% waterige oplossing | 3.10-3.60 | E. coli in 25g | Negatief |
| Pb | ≤1 mg/kg | Salmonella in 25g | Negatief |
| Soos | ≤1 mg/kg |
Hoë gehalte met die beste prys Nisinpoeier CAS 1414-45-5
Nisin (ook bekend as Streptococcus lactis-peptied, Nisina, Nisine, Nisaplin) is 'n antibakteriese peptied met natuurlike biologiese aktiwiteit. Dit is 'n veilige en doeltreffende polipeptied-aktiewe stof wat deur biologiese tegnologie uit die Streptococcus lactis-fermentasieproduk onttrek word. Dit is 'n polipeptied met 34 aminosuurresidue wat wyd gebruik word as 'n voedselpreserveermiddel. Nisin besit antimikrobiese aktiwiteit teen 'n wye reeks Gram-positiewe bakterieë en hul spore in voedsel. Dit word in die menslike liggaam tot aminosure gekataboliseer, dus is dit geen skade of newe-effek vir mense nie. Uitgebreide mikrobiologiese toetse het geen kruisweerstand tussen Nisin en mediese antibakteriese middels getoon nie. Dit is 'n natuurlike voedselpreserveermiddel wat hoogs doeltreffend, veilig is en geen newe-effekte het nie. Boonop het dit uitstekende oplosbaarheid en stabiliteit in voedsel.
Nisin is Inhibeer die groei van 'n wye reeks Gram-positiewe bederf- en patogene bakterieë, en is veral effektief teen sommige hittebestande spoorvormende bakterieë soos Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus en Clostridium botulinum. Verminder termiese verwerkingstemperatuur en/of -tyd en verminder nutriëntverlies, en verbeter voedselkwaliteit, -veiligheid en -rakleeftyd. Koste-effektief as gevolg van lae gebruiksvlak. Word na menslike verbruik deur proteïnases in die ingewande in aminosure gehidroliseer en het geen impak op natuurlike mikroflora, insluitend probiotika, in die menslike liggaam nie.
Nisien kan in 'n wye reeks hitteverwerkte voedselsoorte gebruik word. Dit sluit in: vars melk, verwerkte kaas en ander suiwelprodukte, gepasteuriseerde vloeibare eier, verwerkte vleis, seekos, ingemaakte kos, vrugtedrankies, asyn, sous, sojasous, saamgestelde geurmiddels, plantproteïendrankies, gebakte produkte, kitskos, bier, wyn ens.
Dit kan ook as 'n preserveermiddel in gelatienverwerking, skoonheidsmiddels, medisyne en gesondheidsprodukte gebruik word.
Verpakking: 100g, 500g, 5kg, 10kg of verpak volgens die kliënt se vereistes.
Raklewe: 2 jaar in koel (onder 20°C), droë toestande, weg van direkte sonlig in oorspronklike ongeopende verpakkings.
Skryf jou boodskap hier en stuur dit vir ons
