| ITEM | SPETSIFIKATSIOON | ITEM | SPETSIFIKATSIOON |
| Välimus | Hall või valge pulber | Naatriumkloriid | ≥ 50% |
| Nisiini sisaldus | ≥ 2,5% | Hüdrootilise potentsi | ≥ 1000 RÜ/mg |
| Kuivamiskadu | ≤ 3% | Mikrobioloogiline arv | ≤10CFU/g |
| 10% vesilahuse pH | 3.10–3.60 | E. coli 25 grammis | Negatiivne |
| Pb | ≤1mg/kg | Salmonella 25 grammis | Negatiivne |
| Nagu | ≤1mg/kg |
Kõrge kvaliteet parima hinnaga nisiinipulber CAS 1414-45-5
Nisiin (tuntud ka kui Streptococcus lactis peptiid, nisina, nisiin, nisapliin) on antibakteriaalne peptiid, millel on loomulik bioloogiline aktiivsus. See on ohutu ja tõhus polüpeptiidne toimeaine, mis ekstraheeritakse Streptococcus lactis käärimisproduktist bioloogilise tehnoloogia abil. See on 34 aminohappejäägist koosnev polüpeptiid, mida kasutatakse laialdaselt toidu säilitusainena. Nisiinil on antimikroobne toime paljude grampositiivsete bakterite ja nende eoste vastu toidus. See kataboliseerub inimkehas aminohapeteks, seega ei ole see inimestele kahjulik ega negatiivselt mõjutatud. Ulatuslikud mikrobioloogilised testid ei ole näidanud nisiini ja meditsiiniliste antibakteriaalsete ravimite vahel ristresistentsust. See on looduslik toidu säilitusaine, mis on väga tõhus, ohutu ja millel puuduvad kõrvaltoimed. Lisaks on sellel suurepärane lahustuvus ja stabiilsus toidus.
Nisiin on Pärsib laia valiku grampositiivsete riknemist põhjustavate ja patogeensete bakterite kasvu ning on eriti efektiivne mõnede kuumakindlate eoseid moodustavate bakterite, näiteks Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus ja Clostridium botulinum, vastu. Vähendab termilise töötlemise temperatuuri ja/või aega ning minimeerib toitainete kadu ning parandab toidu kvaliteeti, ohutust ja säilivusaega. Kulutõhus tänu madalale kasutustasemele. Pärast inimtoiduks tarvitamist hüdrolüüsitakse soolestikus proteinaaside poolt aminohapeteks ja ei mõjuta inimkeha loomulikku mikrofloorat, sealhulgas probiootikume.
Nisiini saab kasutada laias valikus kuumtöödeldud toitudes. Nende hulka kuuluvad: värske piim, sulatatud juust ja muud piimatooted, pastöriseeritud munasegu, töödeldud liha, mereannid, konservid, puuviljajoogid, äädikas, kastmed, sojakaste, lõhna- ja maitseained, taimse valgu joogid, küpsetised, kiirtoit, õlu, vein jne.
Seda saab kasutada ka säilitusainena želatiini töötlemisel, kosmeetikas, ravimites ja tervisetoodetes.
Pakend: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg või pakendatud vastavalt kliendi soovile.
Säilivusaeg: 2 aastat jahedas (alla 20 °C), kuivas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest, avamata originaalpakendis.
Kirjuta oma sõnum siia ja saada see meile
