| ԱՊՐԱՆՔ | ՏԵԽՆԻԿԱԿԱՆ ՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ | ԱՊՐԱՆՔ | ՏԵԽՆԻԿԱԿԱՆ ՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ |
| Արտաքին տեսք | Մոխրագույն կամ սպիտակ փոշի | Նատրիումի քլորիդ | ≥ 50% |
| Նիսինի պարունակությունը | ≥ 2.5% | Ջրային ազդեցություն | ≥ 1000 ՄՄ/մգ |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ≤ 3% | Մանրէաբանական հաշվարկ | ≤10CFU/գ |
| 10% ջրային լուծույթի pH-ը | 3.10-3.60 | E.Coli 25 գրամում | Բացասական |
| Պբ | ≤1 մգ/կգ | Սալմոնելա 25 գրամում | Բացասական |
| Ինչպես | ≤1 մգ/կգ |
Բարձր որակ՝ լավագույն գնով, նիսինի փոշի CAS 1414-45-5
Նիսին (հայտնի է նաև որպես Streptococcus lactis պեպտիդ, նիսինա, նիզին, նիսապլին) հակաբակտերիալ պեպտիդ է՝ բնական կենսաբանական ակտիվությամբ։ Այն անվտանգ և արդյունավետ պոլիպեպտիդային ակտիվ նյութ է, որը արդյունահանվում է Streptococcus lactis-ի խմորման արգասիքից կենսաբանական տեխնոլոգիայով։ Այն 34 ամինաթթվային մնացորդներով պոլիպեպտիդ է, որը լայնորեն օգտագործվում է որպես սննդային պահպանիչ։ Նիսինը ունի հակամանրէային ակտիվություն սննդի մեջ առկա գրամ-դրական մանրէների և դրանց սպորների լայն շրջանակի դեմ։ Մարդու օրգանիզմում այն կատաբոլիզացվում է ամինաթթվի, ուստի այն վնասակար կամ կողմնակի ազդեցություն չունի մարդկանց համար։ Լայնածավալ մանրէաբանական փորձարկումները չեն ցույց տվել նիզինի և բժշկական հակաբակտերիալ դեղամիջոցի միջև խաչաձև կայունություն։ Այն բնական սննդային պահպանիչ է, որը բարձր արդյունավետությամբ, անվտանգությամբ և կողմնակի ազդեցություններ չունի։ Բացի այդ, այն ունի գերազանց լուծելիություն և կայունություն սննդի մեջ։
Նիսինը Կանխում է գրամ-դրական փչացնող և պաթոգեն մանրէների լայն շրջանակի աճը և հատկապես արդյունավետ է որոշ ջերմակայուն սպոր առաջացնող մանրէների դեմ, ինչպիսիք են Bacillus stearothermophilus-ը, Bacillus cereus-ը և Clostridium botulinum-ը։ Նվազեցնում է ջերմային մշակման ջերմաստիճանը և/կամ ժամանակը, նվազագույնի է հասցնում սննդանյութերի կորուստը, ինչպես նաև բարելավում է սննդի որակը, անվտանգությունը և պահպանման ժամկետը։ Արդյունավետ է ցածր օգտագործման մակարդակի շնորհիվ։ Մարդկանց կողմից սպառումից հետո աղիներում պրոտեինազների կողմից հիդրոլիզվում է ամինաթթուների և չի ազդում մարդու օրգանիզմի բնական միկրոֆլորայի, այդ թվում՝ պրոբիոտիկների վրա։
Նիսինը կարող է օգտագործվել ջերմային մշակման ենթարկված սննդամթերքի լայն տեսականիում։ Դրանք ներառում են՝ թարմ կաթ, հալեցված պանիր և այլ կաթնամթերք, պաստերիզացված հեղուկ ձու, վերամշակված միս, ծովամթերք, պահածոյացված սնունդ, մրգային ըմպելիքներ, քացախ, սոուս, սոյայի սոուս, համակցված համեմունքներ, բուսական սպիտակուցային ըմպելիքներ, թխվածքաբլիթներ, արագ պատրաստվող սնունդ, գարեջուր, գինի և այլն։
Այն կարող է նաև օգտագործվել որպես պահպանիչ ժելատինի մշակման, կոսմետիկայի, դեղերի և առողջապահական արտադրանքի մեջ:
Փաթեթավորում՝ 100 գ, 500 գ, 5 կգ, 10 կգ կամ փաթեթավորված հաճախորդի պահանջով։
Պահպանման ժամկետը՝ 2 տարի՝ զով (20°C-ից ցածր ջերմաստիճանում), չոր տեղում, արևի ուղիղ ճառագայթներից պաշտպանված, բնօրինակ, չբացված փաթեթավորման մեջ։
Գրեք ձեր հաղորդագրությունը այստեղ և ուղարկեք այն մեզ
