| PRZEDMIOT | SPECYFIKACJA | PRZEDMIOT | SPECYFIKACJA |
| Wygląd | Szary lub biały proszek | Chlorek sodu | ≥ 50% |
| Zawartość nizyny | ≥ 2,5% | Potencja wodna | ≥ 1000 IU/mg |
| Strata podczas suszenia | ≤ 3% | Liczba mikrobiologiczna | ≤10CFU/g |
| pH 10% roztworu wodnego | 3.10-3.60 | E. coli w 25g | Negatywny |
| Pb | ≤1 mg/kg | Salmonella w 25g | Negatywny |
| Jak | ≤1 mg/kg |
Wysoka jakość w najlepszej cenie Nisin w proszku CAS 1414-45-5
Nisin (znany również jako peptyd Streptococcus lactis, Nisina, Nisine, Nisaplin) to peptyd antybakteryjny o naturalnej aktywności biologicznej. Jest to bezpieczna i skuteczna substancja czynna polipeptydu, ekstrahowana z produktu fermentacji Streptococcus lactis metodą biologiczną. Jest to polipeptyd złożony z 34 reszt aminokwasowych, szeroko stosowany jako konserwant żywności. Nizyna wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe wobec szerokiej gamy bakterii Gram-dodatnich i ich zarodników w żywności. W organizmie człowieka jest katabolizowana do aminokwasów, więc nie jest szkodliwa ani nie ma negatywnego wpływu na ludzi. Obszerne testy mikrobiologiczne nie wykazały krzyżowej oporności między nizyną a medycznymi lekami przeciwbakteryjnymi. Jest to naturalny konserwant żywności, który jest wysoce skuteczny, bezpieczny i nie powoduje skutków ubocznych. Ponadto charakteryzuje się doskonałą rozpuszczalnością i stabilnością w żywności.
Nisin jest Hamuje wzrost szerokiej gamy bakterii Gram-dodatnich, powodujących psucie się żywności i patogenów, a także jest szczególnie skuteczny w walce z niektórymi odpornymi na ciepło bakteriami tworzącymi przetrwalniki, takimi jak Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus i Clostridium botulinum. Obniża temperaturę i/lub czas obróbki cieplnej, minimalizuje utratę składników odżywczych oraz poprawia jakość żywności, jej bezpieczeństwo i okres przydatności do spożycia. Ekonomiczny ze względu na niskie zużycie. Jest hydrolizowany do aminokwasów przez proteinazy w jelitach po spożyciu przez człowieka i nie ma wpływu na naturalną mikroflorę, w tym probiotyki w organizmie człowieka.
Nizynę można stosować w szerokiej gamie produktów spożywczych poddawanych obróbce termicznej. Należą do nich: świeże mleko, sery topione i inne produkty mleczne, pasteryzowane płynne jaja, przetworzone mięso, owoce morza, żywność w puszkach, napoje owocowe, ocet, sosy, sos sojowy, aromaty złożone, napoje z białkiem roślinnym, produkty piekarnicze, żywność instant, piwo, wino itp.
Może być również stosowany jako środek konserwujący w przetwórstwie żelatyny, kosmetykach, lekach i produktach zdrowotnych.
Opakowania: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg lub pakowane według wymagań klienta.
Okres przydatności: 2 lata w chłodnym (poniżej 20°C), suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w oryginalnych, nieotwartych opakowaniach.
Napisz tutaj swoją wiadomość i wyślij ją do nas
