උසස් තත්ත්වයේ DL ටාටරික් අම්ලය කැස් 133-37-9
ටාටරික් අම්ලය යනු බොහෝ ශාකවල, විශේෂයෙන් මිදි වල ස්වභාවිකව දක්නට ලැබෙන සුදු ස්ඵටිකරූපී කාබනික අම්ලයකි. එහි ලුණු, පොටෑසියම් බිටාර්ටේට්, සාමාන්යයෙන් ටාටාර් ක්රීම් ලෙස හැඳින්වේ, වයින් සෑදීමේ ක්රියාවලියේදී ස්වභාවිකව වර්ධනය වේ. එය සාමාන්යයෙන් සෝඩියම් බයිකාබනේට් සමඟ මිශ්ර කර ෙබ්කිං කුඩු ලෙස විකුණනු ලබන අතර ආහාර සැකසීමේදී මුහුන් දැමීමේ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. අම්ලයම ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ආහාර වලට එකතු කරන අතර එහි සුවිශේෂී ඇඹුල් රසය ලබා දෙයි.
ටාටේට් ලවණ නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා වේ, විද්යුත් ආලේපනයේදී pH ස්ථායීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, ආහාර කර්මාන්තයේ ඇඹුල් කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, ප්රධාන වශයෙන් කර්මාන්තයේ සංකීර්ණ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, සහ වෛද්ය විද්යාවේ ද භාවිතා වේ.
අත්හදා බැලීමේ ප්රතික්රියාකාරකයක්, ආවරණ කාරකයක් සහ බියර් පෙණ දමන කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන්න, සම් පදම් කිරීමේ කර්මාන්තයේ ද භාවිතා වේ.
භාවිතය එය ආහාර, ඖෂධ, රසායනික, සැහැල්ලු කර්මාන්ත සහ අනෙකුත් කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වේ. උදාහරණයක් ලෙස, බියර් පෙණ දමන කාරකය, ආහාර ඇඹුල් කාරකය, රසකාරක කාරකය, ප්රබෝධමත් පාන වර්ග, කැන්ඩි, යුෂ, සෝස්, සීතල කෑම, ෙබ්කිං කුඩු ආදියෙහි භාවිතා කරන අතර, එහි ඇඹුල් රසය සිට්රික් අම්ලය මෙන් 1.3 ගුණයක් වන අතර, විශේෂයෙන් මිදි යුෂ වල ඇඹුල් රසය සඳහා සුදුසු වේ. නියෝජිතයා. එය සම් පදම් කිරීම, ඡායාරූපකරණය, වීදුරු, එනමල්, විදුලි සංදේශ උපකරණ සහ අනෙකුත් කර්මාන්තවල ද ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
භාවිතය ඇඹුල් කාරකයක් ලෙස, ආම්ලිකතාවය සිට්රික් අම්ලයට වඩා 1.2 සිට 1.3 ගුණයකින් ප්රබල වේ. එය ඉහළ ද්රාව්යතාවයක් සහ ලෝහ අයන සඳහා ශක්තිමත් චෙලේෂන් හැකියාව ඇත. එය විවිධ ආහාර වල භාවිතා කළ හැකි අතර නිෂ්පාදන අවශ්යතා අනුව සුදුසු ප්රමාණයකින් භාවිතා වේ. එය වයින් මත ඇරෝමැටික බලපෑමක් ඇති කරයි නමුත් සිට්රික් අම්ලයට වඩා දුර්වලයි. සාමාන්යයෙන් සිට්රික් අම්ලය හෝ මැලික් අම්ලය වැනි අනෙකුත් කාබනික අම්ල සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා වේ.
භාවිතය මෙම නිෂ්පාදනය ආහාර, ඖෂධ, රසායනික කර්මාන්තය, සැහැල්ලු කර්මාන්තය සහ අනෙකුත් කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වේ. එය ප්රධාන වශයෙන් පොටෑසියම් බිස්මට් පොටෑසියම් ටාට්රේට් සහ සෝඩියම් පොටෑසියම් ටාට්රේට් වැනි ටාට්රේට් ලවණ නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරයි. එහි ලවණ දර්පණ රිදී ආලේපනය සහ ලෝහ ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරයි. ආහාර කර්මාන්තයේ බියර් පෙණ දමන කාරක, ආහාර ඇඹුල් කාරක, රසකාරක කාරක ආදිය ලෙස භාවිතා කරයි. එහි ආම්ලිකතාවය සිට්රික් අම්ලය මෙන් 1.3 ගුණයක් වන අතර එය මිදි යුෂ සඳහා ඇඹුල් කාරකයක් ලෙස විශේෂයෙන් සුදුසු වේ. රෙදිපිළි කර්මාන්තයේ දී, ටාටරික් අම්ලය විරංජන කුඩු වලින් ක්ලෝරීන් මුදා හැරීම පාලනය කිරීම සඳහා මෝර්ඩන්ට් ලෙස භාවිතා කරයි. එය සින්චොන් නිෂ්පාදනය සඳහා වෛද්ය විද්යාවේ භාවිතා කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය FAO/WHO විශේෂඥ කමිටුව විසින් විශිෂ්ට ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. එය සම් පදම් කිරීම, ඡායාරූපකරණය, වීදුරු, එනමල්, විදුලි සංදේශ උපකරණ සහ අනෙකුත් කර්මාන්ත සඳහා ද ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
ගුණාත්මක හා ප්රමාණාත්මක විශ්ලේෂණයන්හි බහුලව භාවිතා වන විශ්ලේෂණාත්මක ප්රතික්රියාකාරක, ආවරණ කාරකයක් ලෙස, වර්ෂාපතනය අතරතුර යකඩ, ඇලුමිනියම්, ටයිටේනියම් ටංස්ටන් ආදිය ආවරණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. ඇතැම් දියවීම් විසුරුවා හැරීම, පොටෑසියම් ලවණ පරීක්ෂා කිරීම හෝ තීරණය කිරීම.
25kg/බෙර, 1kg/බෑගය හෝ පාරිභෝගික ඉල්ලීම පරිදි
| අයිතමය | බීපී 98 | ආහාර ශ්රේණිය | මොනොහයිඩ්රේට් |
| පෙනුම | සුදු කුඩු | ||
| අන්තර්ගතය, % | ≥99.7 ≥99.7 ට වඩා වැඩිය. | ≥99.5 ≥99.5 ට වඩා වැඩිය. | ≥99.5 ≥99.5 ට වඩා වැඩිය. |
| ද්රවාංකය °C | 200-206 | 200-206 | 200-206 |
| බැර ලෝහ (Pb),% | ≤0.001 ≤0.001 | ≤0.001 ≤0.001 | ≤0.001 ≤0.001 |
| ppm ලෙස | ≤2 ≤2 | ≤2 ≤2 | ≤2 ≤2 |
| සල්ෆේට්(SO4), % | ≤0.04 යනු | ≤0.04 යනු | ≤0.04 යනු |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව, % | ≤0.50 යනු ≤0.50 වේ. | ≤0.50 යනු ≤0.50 වේ. | ≤0.50 යනු ≤0.50 වේ. |
| ජ්වලනයේ අපද්රව්ය, % | ≤0.10 යනු ≤0.10 වේ. | ≤0.10 යනු ≤0.10 වේ. | ≤0.10 යනු ≤0.10 වේ. |
| 1. | ආහාර ආකලනවල ප්රොපිලීන් ග්ලයිකෝල් CAS 57-55-6 |
| 2. | පොටෑසියම් ට්රයිපොස්පේට් ආහාර ආකලන KTPP Cas 13845-36-8 |
| 3. | ඩයිපොටෑසියම් පොස්පේට් ආහාර ආකලන DKP |
| 4. | ටෙට්රාපොටෑසියම් පයිරොපොස්පේට් ආහාර ආකලන TKPP Cas 7320-34-5 |
| 5. | ට්රයිසෝඩියම් ඕතොපොස්පේට් නිර්ජලීය ආහාර ආකලන TSP Cas 10124-56-8 |
