| අයිතමය | පිරිවිතර | අයිතමය | පිරිවිතර |
| පෙනුම | අළු හෝ සුදු කුඩු | සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් | ≥ 50% |
| නිසින් අන්තර්ගතය | ≥ 2.5% | ජල විභවය | ≥ 1000 IU/mg |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | ≤ 3% | ක්ෂුද්රජීව විද්යාත්මක ගණන | ≤10CFU/ග්රෑම් |
| 10% ජලීය ද්රාවණයක pH අගය | 3.10-3.60 | 25g වල E.Coli | සෘණ |
| පීබී | ≤1mg/kg | සැල්මොනෙල්ලා ග්රෑම් 25 කින් | සෘණ |
| පරිදි | ≤1mg/kg |
හොඳම මිලට උසස් තත්ත්වයේ Nisin කුඩු CAS 1414-45-5
නිසින් (Streptococcus lactis peptide, Nisina, Nisine, Nisaplin ලෙසද හැඳින්වේ) යනු ස්වභාවික ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් සහිත ප්රතිබැක්ටීරීය පෙප්ටයිඩයකි. එය ආරක්ෂිත සහ කාර්යක්ෂම පොලිපෙප්ටයිඩ ක්රියාකාරී ද්රව්යයක් වන අතර එය ජීව විද්යාත්මක තාක්ෂණය මගින් Streptococcus lactis පැසවීම නිෂ්පාදනයෙන් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ. ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන ඇමයිනෝ අම්ල අපද්රව්ය 34 ක් සහිත පොලිපෙප්ටයිඩයකි. ආහාරවල ඇති ග්රෑම්-ධනාත්මක බැක්ටීරියා සහ ඒවායේ බීජාණු පුළුල් පරාසයකට එරෙහිව නිසින් ප්රති-ක්ෂුද්ර ජීවී ක්රියාකාරිත්වයක් ඇත. එය මිනිස් සිරුරේ ඇමයිනෝ අම්ලයට කැටබොලයිස් කර ඇත, එබැවින් එය මිනිසුන්ට කිසිදු හානියක් හෝ අතුරු ආබාධයක් නොවේ. පුළුල් ක්ෂුද්ර ජීව විද්යාත්මක පරීක්ෂණ මගින් නිසින් සහ වෛද්ය ප්රතිබැක්ටීරීය ඖෂධ අතර කිසිදු හරස් ප්රතිරෝධයක් පෙන්නුම් කර නොමැත. එය ඉතා කාර්යක්ෂම, ආරක්ෂිත සහ අතුරු ආබාධ නොමැති ස්වාභාවික ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයකි. ඊට අමතරව, එය ආහාරවල විශිෂ්ට ද්රාව්යතාවයක් සහ ස්ථායිතාවයක් ඇත.
නිසින් යනු ග්රෑම්-ධනාත්මක නරක් වීම සහ ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා පුළුල් පරාසයක වර්ධනය වළක්වන අතර, බැසිලස් ස්ටීරෝතර්මොෆිලස්, බැසිලස් සීරියස් සහ ක්ලොස්ට්රිඩියම් බොටියුලිනම් වැනි තාප ප්රතිරෝධී බීජාණු-පෙර බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව විශේෂයෙන් ඵලදායී වේ තාප සැකසුම් උෂ්ණත්වය සහ/හෝ කාලය අඩු කරන අතර පෝෂ්ය පදාර්ථ නැතිවීම අවම කරන අතර ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය, ආරක්ෂාව සහ රාක්ක ආයු කාලය වැඩි දියුණු කරයි අඩු භාවිත මට්ටම නිසා පිරිවැය-ඵලදායී වේ මිනිස් පරිභෝජනයෙන් පසු අන්ත්රයේ ප්රෝටීනේස් මගින් ඇමයිනෝ අම්ල බවට ජල විච්ඡේදනය වන අතර මිනිස් සිරුරේ ප්රෝබියොටික් ඇතුළු ස්වාභාවික මයික්රොෆ්ලෝරා කෙරෙහි කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොකරයි.
නිසින් තාප සැකසූ ආහාර රාශියක භාවිතා කළ හැකිය. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ: නැවුම් කිරි, සැකසූ චීස් සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන, පැස්ටරීකරණය කළ දියර බිත්තර, සැකසූ මස්, මුහුදු ආහාර, ටින් කළ ආහාර, පළතුරු පාන වර්ග, විනාකිරි, සෝස්, සෝයා සෝස්, සංයුක්ත රසකාරක, ශාක ප්රෝටීන් පාන වර්ග, බේක් කළ නිෂ්පාදන, ක්ෂණික ආහාර, බියර්, වයින් ආදිය.
එය ජෙලටින් සැකසීම, රූපලාවන්ය ද්රව්ය, ඖෂධ සහ සෞඛ්ය නිෂ්පාදන සඳහා කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැක.
ඇසුරුම් කිරීම: ග්රෑම් 100, ග්රෑම් 500, 5kg, 10kg හෝ පාරිභෝගිකයාගේ අවශ්යතාවය පරිදි ඇසුරුම් කර ඇත.
රාක්ක ආයු කාලය: මුල් විවෘත නොකළ ඇසුරුම්වල සෘජු හිරු එළියෙන් ඈත්ව, සිසිල් (20°C ට අඩු), වියළි තත්වයන් තුළ වසර 2 ක්.
ඔබගේ පණිවිඩය මෙහි ලියා අපට එවන්න.
