| POSTAVKA | SPECIFIKACIJA | POSTAVKA | SPECIFIKACIJA |
| Videz | Siv ali bel prah | Natrijev klorid | ≥ 50 % |
| Vsebnost nizina | ≥ 2,5 % | Hidrološka moč | ≥ 1000 i.e./mg |
| Izguba pri sušenju | ≤ 3 % | Mikrobiološko štetje | ≤10 CFU/g |
| pH 10 % vodne raztopine | 3,10–3,60 | E. coli v 25 g | Negativno |
| Pb | ≤1 mg/kg | Salmonela v 25 g | Negativno |
| Kot | ≤1 mg/kg |
Visoka kakovost z najboljšo ceno Nizin v prahu CAS 1414-45-5
Nizin (znan tudi kot peptid Streptococcus lactis, Nisina, Nisine, Nisaplin) je antibakterijski peptid z naravno biološko aktivnostjo. Je varna in učinkovita polipeptidna aktivna snov, ki se z biološko tehnologijo ekstrahira iz produkta fermentacije Streptococcus lactis. Je polipeptid s 34 aminokislinskimi ostanki, ki se pogosto uporablja kot konzervans za živila. Nizin ima protimikrobno delovanje proti širokemu spektru grampozitivnih bakterij in njihovih spor v živilih. V človeškem telesu se katabolizira v aminokislino, zato za ljudi ni škodljiv ali stranskih učinkov. Obsežni mikrobiološki testi niso pokazali nobene navzkrižne odpornosti med nizinom in medicinskimi antibakterijskimi zdravili. Je naravni konzervans za živila, ki je zelo učinkovit, varen in nima stranskih učinkov. Poleg tega ima odlično topnost in stabilnost v živilih.
Nizin je Zavira rast širokega spektra grampozitivnih bakterij, ki povzročajo kvarjenje, in patogenih bakterij, še posebej pa je učinkovit proti nekaterim toplotno odpornim bakterijam, ki tvorijo spore, kot so Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus in Clostridium botulinum. Znižuje temperaturo in/ali čas toplotne obdelave ter zmanjšuje izgubo hranil ter izboljšuje kakovost, varnost in rok uporabnosti živil. Stroškovno učinkovit zaradi nizke porabe. Po zaužitju se v črevesju hidrolizira v aminokisline s proteinazami in nima vpliva na naravno mikrofloro, vključno s probiotiki v človeškem telesu.
Nizin se lahko uporablja v številnih toplotno obdelanih živilih. Mednje spadajo: sveže mleko, predelani sir in drugi mlečni izdelki, pasterizirana tekoča jajca, predelano meso, morski sadeži, konzervirana hrana, sadne pijače, kis, omake, sojina omaka, sestavljene arome, rastlinske beljakovinske pijače, pekovski izdelki, instant hrana, pivo, vino itd.
Uporablja se lahko tudi kot konzervans pri predelavi želatine, kozmetike, zdravil in zdravstvenih izdelkov.
Pakiranje: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg ali pakirano po želji kupca.
Rok uporabnosti: 2 leti v hladnem (pod 20 °C), suhem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe v originalni neodprti embalaži.
Napišite svoje sporočilo tukaj in nam ga pošljite
