| SHAYGA | QEEXIDDA | SHAYGA | QEEXIDDA |
| Muuqaalka | Budada Cawlan ama Cad | Sodiyaam Koloriin | ≥ 50% |
| Waxyaabaha ku jira Nisin | ≥ 2.5% | Awoodda Biyaha | ≥ 1000 IU/mg |
| Lumis marka la qalajiyo | ≤ 3% | Tirada Bayoolojiga ee Microbiological | ≤10CFU/g |
| pH oo ah 10% Xal Biyo ah | 3.10-3.60 | E.Coli oo ku jira 25g | Taban |
| Pb | ≤1mg/kg | Salmonella oo ah 25g | Taban |
| Sida | ≤1mg/kg |
Tayo sare leh oo leh qiimaha ugu fiican budada Nisin CAS 1414-45-5
Nisin (sidoo kale loo yaqaan Streptococcus lactis peptide, Nisina, Nisine, Nisaplin) waa peptide bakteeriyada dila oo leh firfircooni bayooloji dabiici ah. Waa walax firfircoon oo polypeptide ammaan ah oo hufan, kaas oo laga soo saaro badeecada halsano ee Streptococcus lactis iyadoo la adeegsanayo tiknoolajiyada bayoolojiga. waa polypeptide leh 34 haraaga amino acid si weyn loogu isticmaalo ilaalinta cuntada. Nisin waxay leedahay firfircooni ka hortagta microbial oo ka dhan ah noocyo badan oo bakteeriya Gram-positive ah iyo spores-kooda cuntada. Waxaa loo beddelaa amino acid jirka aadanaha, sidaa darteed ma laha waxyeello ama saameyn xun oo ku timaadda dadka. Tijaabooyin ballaaran oo bayooloji ah ma muujin wax iska caabin ah oo u dhexeeya Nisin iyo daawada bakteeriyada dila. Waa ilaaliye cunto dabiici ah oo aad waxtar u leh, ammaan ah oo aan lahayn waxyeellooyin. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay milmi iyo xasillooni aad u fiican cuntada.
Nisin waa Waxay joojisaa koritaanka noocyo badan oo bakteeriyada Gram-positive ah iyo bakteeriyada cudurada keena, waxayna si gaar ah waxtar ugu leedahay bakteeriyada u adkaysta kulaylka sida Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus, iyo Clostridium botulinum Waxay yareysaa heerkulka habaynta kulaylka iyo/ama waqtiga waxayna yareysaa luminta nafaqooyinka, waxayna wanaajisaa tayada cuntada, badbaadada iyo cimriga kaydinta Kharash ahaan waxtar leh sababtoo ah heerka isticmaalka oo hooseeya Waxaa lagu shubaa amino acids borotiinada xiidmaha ka dib isticmaalka aadanaha, mana laha saameyn ku saabsan microflora dabiiciga ah oo ay ku jiraan probiotics jirka aadanaha
Nisin waxaa loo isticmaali karaa noocyo badan oo cuntooyin kuleyl lagu farsameeyo. Kuwaas waxaa ka mid ah: caano cusub, farmaajo la warshadeeyay iyo waxyaabaha kale ee caanaha laga sameeyo, ukunta dareeraha ah ee la karkariyey, hilibka la warshadeeyay, cuntada badda, cuntada qasacadaysan, cabitaannada miraha, khalka, maraqa, maraqa soy, dhadhanka isku dhafan, cabitaannada borotiinka dhirta, waxyaabaha la dubay, cuntada degdegga ah, biirka, khamriga iwm.
Waxa kale oo loo isticmaali karaa sidii ilaaliye sameynta jelatin, qurxinta, daawooyinka iyo alaabada caafimaadka.
Baakad: 100g, 500g, 5kg, 10kg ama lagu duubay shuruudaha macaamiisha.
Muddada Shelf-ka: 2 sano oo qabow ah (ka hooseeya 20°C), xaalado qalalan, oo ka fog iftiinka qorraxda tooska ah ee baakadaha asalka ah ee aan la furin.
Halkan ku qor fariintaada oo noo soo dir
