| بۇيۇم | ئۆلچەم | بۇيۇم | ئۆلچەم |
| كۆرۈنۈش | كۈلرەڭ ياكى ئاق پاراشوك | ناترىي خلورىد | ≥ 50% |
| نىسىن مەزمۇنى | ≥ 2.5% | سۇ كۈچى | ≥ 1000 IU/mg |
| قۇرۇتۇشتىكى زىيان | ≤ 3% | مىكروبولوگىيەلىك سان | ≤10CFU/g |
| pH قىممىتى %10 سۇ ئېرىتمىسى | 3.10-3.60 | E.Coli 25 گرامدا | سەلبىي |
| Pb | ≤1mg/kg | 25 گراملىق سالمونېللا باكتېرىيەسى | سەلبىي |
| دېگەندەك | ≤1mg/kg |
ئەڭ ياخشى باھادا يۇقىرى سۈپەتلىك نىسىن پاراشوكى CAS 1414-45-5
نىسىن (Streptococcus lactis پېپتىدى، Nisina، Nisine، Nisaplin دەپمۇ ئاتىلىدۇ) تەبىئىي بىئولوگىيىلىك ئاكتىپلىققا ئىگە باكتېرىيەگە قارشى پېپتىد. ئۇ بىئولوگىيىلىك تېخنىكا ئارقىلىق Streptococcus lactis ئېچىتىش مەھسۇلاتىدىن ئېلىنغان بىخەتەر ۋە ئۈنۈملۈك پولىپېپتىد ئاكتىپ ماددىسى. يېمەكلىك ساقلاش ماددىسى سۈپىتىدە كەڭ قوللىنىلىدىغان 34 ئامىنو كىسلاتا قالدۇقى بار پولىپېپتىد. نىسىن يېمەكلىكتىكى كەڭ دائىرىلىك گرام مۇسبەت باكتېرىيە ۋە ئۇلارنىڭ سپورالىرىغا قارشى مىكروبقا قارشى تۇرۇش ئاكتىپلىقىغا ئىگە. ئۇ ئىنسان بەدىنىدە ئامىنو كىسلاتاسىغا ئايلىنىدۇ، شۇڭا ئۇ كىشىلەرگە ھېچقانداق زىيان ياكى زىيان يەتكۈزمەيدۇ. كەڭ كۆلەملىك مىكرو بىئولوگىيىلىك سىناقلاردا نىسىن بىلەن داۋالاش باكتېرىيەسىگە قارشى تۇرۇش دورىسى ئوتتۇرىسىدا ھېچقانداق قارشىلىق كۆرسىتىلمىدى. ئۇ يۇقىرى ئۈنۈملۈك، بىخەتەر ۋە ھېچقانداق يان تەسىرى يوق تەبىئىي يېمەكلىك ساقلاش ماددىسى. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇ يېمەكلىكتە ناھايىتى ياخشى ئېرىشچانلىقى ۋە مۇقىملىقىغا ئىگە.
نىسىن كەڭ دائىرىلىك گرام مۇسبەت چىرىش ۋە كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى باكتېرىيەلەرنىڭ ئۆسۈشىنى توسىدۇ، بولۇپمۇ Bacillus stearothermophilus، Bacillus cereus ۋە Clostridium botulinum قاتارلىق ئىسسىققا چىداملىق سپورا ھاسىل قىلغۇچى باكتېرىيەلەرگە قارشى ئۈنۈملۈك. ئىسسىقلىق بىلەن بىر تەرەپ قىلىش تېمپېراتۇرىسى ۋە/ياكى ۋاقتىنى تۆۋەنلىتىدۇ، ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ يوقىلىشىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرىدۇ، يېمەكلىك سۈپىتى، بىخەتەرلىكى ۋە ساقلاش مۇددىتىنى ياخشىلايدۇ. ئىشلىتىش سەۋىيەسى تۆۋەن بولغاچقا، باھاسى ئۈنۈملۈك. كىشىلەر ئىستېمال قىلغاندىن كېيىن ئۈچەيدە پروتېئىنازا تەرىپىدىن ئامىنو كىسلاتاسىغا گىدرولىزلىنىدۇ، ھەمدە ئىنسان بەدىنىدىكى پروبىئوتىكلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان تەبىئىي مىكرو ئورگانىزملارغا تەسىر كۆرسەتمەيدۇ.
نىسىن ئىسسىقلىق بىلەن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن نۇرغۇن يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىلىدۇ. بۇلار: يېڭى سۈت، پىششىقلاپ ئىشلەنگەن پىشلاق ۋە باشقا سۈت مەھسۇلاتلىرى، پاستېرىزاسىيە قىلىنغان سۇيۇق تۇخۇم، پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆش، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى، قۇتىلىق يېمەكلىكلەر، مېۋە ئىچىملىكلىرى، سىركە، قىيام، پۇرچاق قىيامى، بىرىكمە تەم خۇرۇچلىرى، ئۆسۈملۈك ئاقسىلى ئىچىملىكلىرى، پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار، تېز تەييارلىنىدىغان يېمەكلىكلەر، پىۋا، ھاراق قاتارلىقلار.
ئۇ يەنە جېلاتىن پىششىقلاپ ئىشلەش، گىرىم بۇيۇملىرى، دورا ۋە ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرىدا قوشۇمچە ماددىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىشى مۇمكىن.
ئورالمىسى: 100 گرام، 500 گرام، 5 كىلوگرام، 10 كىلوگرام ياكى خېرىدارنىڭ تەلىپىگە ئاساسەن ئورالغان.
ساقلاش مۇددىتى: ئەسلى ئېچىلمىغان ئورالمىسىدا، سالقىن (20 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن)، قۇرغاق شارائىتتا، بىۋاسىتە قۇياش نۇرىدىن يىراق ساقلاڭ.
ئۇچۇرىڭىزنى بۇ يەرگە يېزىپ بىزگە ئەۋەتىڭ
