| АРТИКУЛ | СПЕЦИФИКАЦИЯ | АРТИКУЛ | СПЕЦИФИКАЦИЯ |
| Външен вид | Сив или бял прах | Натриев хлорид | ≥ 50% |
| Съдържание на низин | ≥ 2,5% | Хидратна потентност | ≥ 1000 IU/mg |
| Загуба при сушене | ≤ 3% | Микробиологично броене | ≤10 CFU/g |
| pH на 10% воден разтвор | 3.10-3.60 | Ешерихия коли в 25 г | Отрицателен |
| Олово | ≤1 мг/кг | Салмонела в 25 г | Отрицателен |
| Като | ≤1 мг/кг |
Високо качество с най-добра цена Низин на прах CAS 1414-45-5
Низин (известен също като Streptococcus lactis пептид, Низина, Низин, Нисаплин) е антибактериален пептид с естествена биологична активност. Той е безопасно и ефикасно полипептидно активно вещество, което се извлича от ферментационния продукт на Streptococcus lactis чрез биологична технология. Това е полипептид с 34 аминокиселинни остатъка, широко използван като консервант за храни. Низинът притежава антимикробна активност срещу широк спектър от Грам-положителни бактерии и техните спори в храната. В човешкото тяло се катаболизира до аминокиселина, така че не е вреден или неблагоприятен за хората. Обширни микробиологични тестове не са показали кръстосана резистентност между Низин и медицински антибактериални лекарства. Той е естествен консервант за храни, който е високоефективен, безопасен и няма странични ефекти. Освен това има отлична разтворимост и стабилност в храната.
Низинът е Инхибира растежа на широк спектър от Грам-положителни бактерии, причиняващи разваляне, и патогенни бактерии, и е особено ефективен срещу някои топлоустойчиви спорообразуващи бактерии, като Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus и Clostridium botulinum. Намалява температурата и/или времето за термична обработка и минимизира загубата на хранителни вещества, като подобрява качеството, безопасността и срока на годност на храната. Икономически ефективен поради ниското ниво на използване. Хидролизира се до аминокиселини от протеинази в червата след консумация от човека и не оказва влияние върху естествената микрофлора, включително пробиотиците в човешкото тяло.
Низинът може да се използва в широка гама от термично обработени храни. Те включват: прясно мляко, преработено сирене и други млечни продукти, пастьоризирани течни яйца, преработено месо, морски дарове, консервирани храни, плодови напитки, оцет, сосове, соев сос, комбинирани ароматизанти, растителни протеинови напитки, печени продукти, инстантни храни, бира, вино и др.
Може да се използва и като консервант при преработката на желатин, козметика, лекарства и здравни продукти.
Опаковка: 100 г, 500 г, 5 кг, 10 кг или опакована по желание на клиента.
Срок на годност: 2 години на хладно (под 20°C), сухо място, далеч от пряка слънчева светлина, в оригинални неотворени опаковки.
Напишете съобщението си тук и ни го изпратете
