| ARTICLE | ESPECIFICACIÓ | ARTICLE | ESPECIFICACIÓ |
| Aspecte | Pols grisa o blanca | Clorur de sodi | ≥ 50% |
| Contingut de nisina | ≥ 2,5% | Potència Hidrosa | ≥ 1000 UI/mg |
| Pèrdua per assecatge | ≤ 3% | recompte microbiològic | ≤10 UFC/g |
| pH d'una solució aquosa al 10% | 3,10-3,60 | E. coli en 25 g | Negatiu |
| Pb | ≤1 mg/kg | Salmonel·la en 25 g | Negatiu |
| Com | ≤1 mg/kg |
Alta qualitat amb el millor preu Pols de nisina CAS 1414-45-5
Nisina (també conegut com a pèptid de Streptococcus lactis, Nisina, Nisina, Nisaplina) és un pèptid antibacterià amb activitat biològica natural. És una substància activa polipeptídica segura i eficient, que s'extreu del producte de fermentació de Streptococcus lactis mitjançant tecnologia biològica. És un polipèptid amb 34 residus d'aminoàcids àmpliament utilitzat com a conservant alimentari. La nisina posseeix activitat antimicrobiana contra una àmplia gamma de bacteris grampositius i les seves espores en els aliments. Es catabolitza a aminoàcids en el cos humà, per la qual cosa no és perjudicial ni té cap efecte secundari per a les persones. Les àmplies proves microbiològiques no han demostrat cap resistència creuada entre la nisina i els fàrmacs antibacterians mèdics. És un conservant alimentari natural que és altament eficient, segur i no té efectes secundaris. A més, té una excel·lent solubilitat i estabilitat en els aliments.
La nisina és Inhibeix el creixement d'una àmplia gamma de bacteris patògens i de deteriorament grampositius, i és particularment eficaç contra alguns bacteris formadors d'espores resistents a la calor com ara Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus i Clostridium botulinum. Redueix la temperatura i/o el temps de processament tèrmic i minimitza la pèrdua de nutrients, i millora la qualitat, la seguretat i la vida útil dels aliments. Rentable a causa del baix nivell d'ús. S'hidrolitza en aminoàcids per les proteinases a l'intestí després del consum humà i no té cap impacte en la microflora natural, inclosos els probiòtics, del cos humà.
La nisina es pot utilitzar en una àmplia gamma d'aliments processats tèrmicament. Aquests inclouen: llet fresca, formatge processat i altres productes lactis, ou líquid pasteuritzat, carn processada, marisc, aliments enllaunats, begudes de fruites, vinagre, salsa, salsa de soja, aromatitzants compostos, begudes de proteïnes vegetals, productes de forn, aliments instantanis, cervesa, vi, etc.
També es pot utilitzar com a conservant en el processament de gelatina, cosmètics, medicaments i productes sanitaris.
Embalatge: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg o envasat segons les necessitats del client.
Vida útil: 2 anys en condicions fresques (per sota de 20 °C) i seques, allunyades de la llum solar directa, en els envasos originals sense obrir.
Escriu el teu missatge aquí i envia'ns-el
