| PUNKT | SPECIFIKATION | PUNKT | SPECIFIKATION |
| Udseende | Gråt eller hvidt pulver | Natriumklorid | ≥ 50% |
| Nisinindhold | ≥ 2,5% | Vandholdig potens | ≥ 1000 IE/mg |
| Tab ved tørring | ≤ 3% | Mikrobiologisk antal | ≤10 CFU/g |
| pH i 10% vandig opløsning | 3,10-3,60 | E. coli i 25 g | Negativ |
| Pb | ≤1 mg/kg | Salmonella i 25 g | Negativ |
| Som | ≤1 mg/kg |
Høj kvalitet med den bedste pris Nisinpulver CAS 1414-45-5
Nisin (også kendt som Streptococcus lactis-peptid, Nisina, Nisine, Nisaplin) er et antibakterielt peptid med naturlig biologisk aktivitet. Det er et sikkert og effektivt polypeptidaktivt stof, der udvindes fra Streptococcus lactis-fermenteringsproduktet ved hjælp af biologisk teknologi. Det er et polypeptid med 34 aminosyrerester, der i vid udstrækning anvendes som konserveringsmiddel til fødevarer. Nisin har antimikrobiel aktivitet mod en bred vifte af grampositive bakterier og deres sporer i fødevarer. Det kataboliseres til aminosyrer i menneskekroppen, så det er ikke skadeligt eller har bivirkninger for mennesker. Omfattende mikrobiologiske tests har ikke vist nogen krydsresistens mellem nisin og medicinske antibakterielle lægemidler. Det er et naturligt konserveringsmiddel til fødevarer, der er yderst effektivt, sikkert og uden bivirkninger. Derudover har det fremragende opløselighed og stabilitet i fødevarer.
Nisin er Hæmmer væksten af en bred vifte af grampositive fordærvelses- og patogene bakterier og er særligt effektiv mod nogle varmeresistente sporedannende bakterier såsom Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus og Clostridium botulinum. Reducerer temperaturen og/eller tiden for termisk forarbejdning og minimerer tab af næringsstoffer samt forbedrer fødevarekvalitet, sikkerhed og holdbarhed. Omkostningseffektiv på grund af lavt forbrug. Hydrolyseres til aminosyrer af proteinaser i tarmen efter konsum og har ingen indvirkning på den naturlige mikroflora, herunder probiotika, i menneskekroppen.
Nisin kan bruges i en bred vifte af varmeforarbejdede fødevarer. Disse omfatter: frisk mælk, smelteost og andre mejeriprodukter, pasteuriserede flydende æg, forarbejdet kød, skaldyr, dåsemad, frugtdrikke, eddike, sauce, sojasauce, sammensatte aromaer, planteproteindrikke, bagværk, instantmad, øl, vin osv.
Det kan også bruges som konserveringsmiddel i gelatineforarbejdning, kosmetik, lægemidler og sundhedsprodukter.
Emballage: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg eller pakket efter kundens behov.
Holdbarhed: 2 år i kølige (under 20°C), tørre forhold, beskyttet mod direkte sollys i original uåbnet emballage.
Skriv din besked her og send den til os
