Hochwertige DL-Weinsäure CAS 133-37-9

Wird zur Herstellung von Tartratsalzen verwendet, als pH-Stabilisator bei der Galvanisierung, als Säuerungsmittel in der Lebensmittelindustrie, hauptsächlich als Komplexbildner in der Industrie und auch in der Medizin.

Verwendung als experimentelles Reagenz, Maskierungsmittel und Bierschäumungsmittel, auch in der Gerbereiindustrie

Es findet breite Anwendung in der Lebensmittel-, Medizin-, Chemie-, Leichtindustrie und anderen Branchen. Beispielsweise dient es als Schaumbildner für Bier, Säuerungsmittel und Aromastoff in Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten, Säften, Soßen, kalten Speisen, Backpulver usw. Seine Säureintensität ist 1,3-mal so hoch wie die von Zitronensäure, wodurch es sich besonders gut für die Säure von Traubensaft eignet. Es spielt auch eine wichtige Rolle in der Gerberei, der Fotografie, der Glas-, Emaille- und Telekommunikationsindustrie.

Als Säuerungsmittel ist es 1,2- bis 1,3-mal stärker als Zitronensäure. Es ist gut löslich und besitzt ein starkes Chelatisierungsvermögen für Metallionen. Es kann in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt werden und wird je nach Produktionsbedarf dosiert. Es hat eine aromatisierende Wirkung auf Wein, jedoch schwächer als Zitronensäure. Üblicherweise wird es in Kombination mit anderen organischen Säuren wie Zitronensäure oder Äpfelsäure verwendet.

Dieses Produkt findet breite Anwendung in der Lebensmittel-, Medizin-, Chemie-, Leichtindustrie und weiteren Branchen. Es dient hauptsächlich der Herstellung von Tartratsalzen wie Kaliumbismut-Kaliumtartrat und Natriumkaliumtartrat. Diese Salze werden für die Spiegelversilberung und Metallbehandlung eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie wird es als Bierschäumer, Säuerungsmittel, Aromastoff usw. verwendet. Seine Säurestärke ist 1,3-mal so hoch wie die von Zitronensäure, wodurch es sich besonders gut als Säuerungsmittel für Traubensaft eignet. In der Textilindustrie wird Weinsäure als Beizmittel eingesetzt, um die Chlorfreisetzung aus Bleichpulvern zu kontrollieren. In der Medizin wird sie zur Herstellung von Chinarinde verwendet. Dieses Produkt wurde vom FAO/WHO-Sachverständigenausschuss als hervorragender Lebensmittelzusatzstoff eingestuft. Es spielt außerdem eine wichtige Rolle in der Gerberei, der Fotografie, der Glas-, Emaille- und Telekommunikationsindustrie sowie weiteren Branchen.

Analytische Reagenzien, die in der qualitativen und quantitativen Analytik weit verbreitet sind, werden als Maskierungsmittel verwendet, um Eisen, Aluminium, Titan, Wolfram usw. während der Fällung abzuschirmen. Sie dienen zum Auflösen bestimmter Schmelzen sowie zum Testen oder Bestimmen von Kaliumsalzen.