| ARTIKEL | SPEZIFIKATION | ARTIKEL | SPEZIFIKATION |
| Aussehen | Graues oder weißes Pulver | Natriumchlorid | ≥ 50 % |
| Nisin-Inhalt | ≥ 2,5 % | Hydratisierte Potenz | ≥ 1000 IE/mg |
| Trocknungsverlust | ≤ 3 % | Mikrobiologische Zählung | ≤10 KBE/g |
| pH-Wert einer 10%igen wässrigen Lösung | 3.10-3.60 | E. coli in 25 g | Negativ |
| Pb | ≤1 mg/kg | Salmonellen in 25 g | Negativ |
| Als | ≤1 mg/kg |
Hochwertiges Nisin-Pulver zum besten Preis (CAS 1414-45-5)
Nisin Nisin (auch bekannt als Streptococcus lactis-Peptid, Nisina, Nisin, Nisaplin) ist ein antibakterielles Peptid mit natürlicher biologischer Aktivität. Es handelt sich um einen sicheren und wirksamen Polypeptidwirkstoff, der mittels Biotechnologie aus dem Fermentationsprodukt von Streptococcus lactis gewonnen wird. Das Polypeptid besteht aus 34 Aminosäureresten und wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel eingesetzt. Nisin wirkt antimikrobiell gegen ein breites Spektrum grampositiver Bakterien und deren Sporen in Lebensmitteln. Da es im menschlichen Körper zu Aminosäuren abgebaut wird, ist es unschädlich und hat keine Nebenwirkungen. Umfangreiche mikrobiologische Tests haben keine Kreuzresistenz zwischen Nisin und medizinischen Antibiotika gezeigt. Es ist ein natürliches Lebensmittelkonservierungsmittel, das hochwirksam, sicher und nebenwirkungsfrei ist. Darüber hinaus zeichnet es sich durch ausgezeichnete Löslichkeit und Stabilität in Lebensmitteln aus.
Nisin ist Hemmt das Wachstum einer Vielzahl grampositiver Verderbnis- und Krankheitserreger und ist besonders wirksam gegen einige hitzebeständige Sporenbildner wie Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus und Clostridium botulinum. Reduziert die Temperatur und/oder Dauer der Wärmebehandlung, minimiert Nährstoffverluste und verbessert Lebensmittelqualität, -sicherheit und -haltbarkeit. Kostengünstig aufgrund der geringen Anwendungsmenge. Wird nach dem Verzehr im Darm durch Proteinasen in Aminosäuren hydrolysiert und hat keine Auswirkungen auf die natürliche Darmflora, einschließlich der Probiotika.
Nisin kann in einer Vielzahl von wärmebehandelten Lebensmitteln verwendet werden. Dazu gehören: Frischmilch, Schmelzkäse und andere Milchprodukte, pasteurisiertes Flüssigei, verarbeitetes Fleisch, Meeresfrüchte, Konserven, Fruchtsäfte, Essig, Soßen, Sojasauce, Aromamischungen, pflanzliche Eiweißgetränke, Backwaren, Fertiggerichte, Bier, Wein usw.
Es kann auch als Konservierungsmittel bei der Gelatineverarbeitung, in Kosmetika, Arzneimitteln und Gesundheitsprodukten verwendet werden.
Verpackung: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg oder nach Kundenwunsch verpackt.
Haltbarkeit: 2 Jahre bei kühler (unter 20 °C), trockener Lagerung, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, in ungeöffneter Originalverpackung.
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