| MÍR | SONRAÍOCHT | MÍR | SONRAÍOCHT |
| Dealramh | Púdar Liath nó Bán | Clóiríd Sóidiam | ≥ 50% |
| Ábhar Nisin | ≥ 2.5% | Cumhacht Hidrileictreach | ≥ 1000 IU/mg |
| Caillteanas ar thriomú | ≤ 3% | Líon Micribhitheolaíoch | ≤10CFU/g |
| pH de Thuaslagán Uiscí 10% | 3.10-3.60 | E. coli i 25g | Diúltach |
| Pb | ≤1mg/kg | Salmonella i 25g | Diúltach |
| Mar | ≤1mg/kg |
Ardchaighdeán leis an bpraghas is fearr púdar Nisin CAS 1414-45-5
Nisin (ar a dtugtar freisin peptide Streptococcus lactis, Nisina, Nisine, Nisaplin) is peptide frithbhaictéarach é le gníomhaíocht bhitheolaíoch nádúrtha. Is substaint ghníomhach polaipeiptíde sábháilte agus éifeachtach é, a bhaintear as táirge coipthe Streptococcus lactis trí theicneolaíocht bhitheolaíoch. Is polaipeiptíd é le 34 iarmhar aimínaigéad a úsáidtear go forleathan mar leasaitheach bia. Tá gníomhaíocht fhrithmhiocróbach ag Nisin i gcoinne raon leathan baictéir Gram-dhearfacha agus a spóir i mbianna. Déantar é a chatabólú go aimínaigéad i gcorp an duine, mar sin níl aon dochar ná fo-iarmhairt ann do dhaoine. Níor léirigh tástálacha micribhitheolaíocha fairsinge aon trasfhriotaíocht idir Nisin agus druga frithbhaictéarach leighis. Is leasaitheach bia nádúrtha é atá an-éifeachtach, sábháilte agus nach bhfuil aon fo-iarsmaí aige. Ina theannta sin, tá intuaslagthacht agus cobhsaíocht den scoth aige i mbianna.
Is é Nisin Cuireann sé cosc ar fhás raon leathan baictéir Gram-dhearfacha a dhéanann milleadh agus a phataiginí, agus tá sé an-éifeachtach i gcoinne roinnt baictéar atá frithsheasmhach in aghaidh spóir agus a chruthaíonn spóir agus atá teasdhíonach, amhail Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus, agus Clostridium botulinum Laghdaíonn sé teocht agus/nó am próiseála teirmí agus íoslaghdaíonn sé cailliúint cothaithigh, agus feabhsaíonn sé cáilíocht, sábháilteacht agus seilfré bia Costéifeachtach mar gheall ar leibhéal íseal úsáide Déantar é a hidrealú ina aimínaigéid ag próitéináisí sa stéig tar éis é a ithe ag an duine, agus níl aon tionchar aige ar mhicreaflóra nádúrtha lena n-áirítear probiotics i gcorp an duine
Is féidir nisin a úsáid i raon leathan bianna teasphróiseáilte. Áirítear leis seo: bainne úr, cáis phróiseáilte agus táirgí déiríochta eile, ubh leachtach paistéaraithe, feoil phróiseáilte, bia mara, bia stánaithe, deochanna torthaí, fínéagar, anlann, anlann soighe, blasanna ilchodacha, deochanna próitéine plandaí, táirgí bácáilte, bia meandarach, beoir, fíon srl.
Is féidir é a úsáid freisin mar leasaitheach i bpróiseáil geilitín, i gcosmaidí, i ndrugaí agus i dtáirgí sláinte.
Pacáistiú: 100g, 500g, 5kg, 10kg nó pacáilte de réir riachtanas an chustaiméara.
Saol Seilfe: 2 bhliain i ndálaí fionnuara (faoi bhun 20°C), tirime, amach ó sholas díreach na gréine i bpacáistí bunaidh neamhoscailte.
Scríobh do theachtaireacht anseo agus seol chugainn í
