ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા DL ટાર્ટારિક એસિડ કાસ 133-37-9
ટાર્ટારિક એસિડ એક સફેદ સ્ફટિકીય કાર્બનિક એસિડ છે જે કુદરતી રીતે ઘણા છોડમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને દ્રાક્ષમાં. તેનું મીઠું, પોટેશિયમ બિટાર્ટ્રેટ, જેને સામાન્ય રીતે ક્રીમ ઓફ ટાર્ટાર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે વાઇન બનાવવાની પ્રક્રિયામાં કુદરતી રીતે વિકસે છે. તે સામાન્ય રીતે સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ સાથે મિશ્રિત થાય છે અને તેને બેકિંગ પાવડર તરીકે વેચવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ ખોરાકની તૈયારીમાં ખમીર એજન્ટ તરીકે થાય છે. આ એસિડ પોતે ખોરાકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે અને તેનો વિશિષ્ટ ખાટો સ્વાદ આપે છે.
ઇલેક્ટ્રોપ્લેટિંગમાં pH સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા ટાર્ટ્રેટ ક્ષારના ઉત્પાદનમાં વપરાય છે, ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ખાટા એજન્ટ તરીકે વપરાય છે, મુખ્યત્વે ઉદ્યોગમાં જટિલ એજન્ટ તરીકે વપરાય છે, અને દવામાં પણ વપરાય છે.
પ્રાયોગિક રીએજન્ટ, માસ્કિંગ એજન્ટ અને બીયર ફોમિંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ, ટેનિંગ ઉદ્યોગમાં પણ વપરાય છે
ઉપયોગ તેનો ઉપયોગ ખોરાક, દવા, રસાયણ, હળવા ઉદ્યોગ અને અન્ય ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, બીયર ફોમિંગ એજન્ટ, ફૂડ સોર એજન્ટ, ફ્લેવરિંગ એજન્ટ તરીકે, તાજગી આપનારા પીણાં, કેન્ડી, જ્યુસ, સોસ, કોલ્ડ ડીશ, બેકિંગ પાવડર વગેરેમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, તેનો ખાટો સ્વાદ સાઇટ્રિક એસિડ કરતા 1.3 ગણો છે, ખાસ કરીને દ્રાક્ષના રસના ખાટા સ્વાદ માટે યોગ્ય છે. એજન્ટ. તે ટેનિંગ, ફોટોગ્રાફી, કાચ, દંતવલ્ક, ટેલિકોમ્યુનિકેશન સાધનો અને અન્ય ઉદ્યોગોમાં પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
ઉપયોગ ખાટા એજન્ટ તરીકે, એસિડિટી સાઇટ્રિક એસિડ કરતાં 1.2 થી 1.3 ગણી વધુ મજબૂત હોય છે. તેમાં ધાતુના આયન માટે ઉચ્ચ દ્રાવ્યતા અને મજબૂત ચેલેશન ક્ષમતા હોય છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ ખોરાકમાં થઈ શકે છે અને ઉત્પાદન જરૂરિયાતો અનુસાર યોગ્ય માત્રામાં થાય છે. વાઇન પર તેની સુગંધિત અસર હોય છે પરંતુ સાઇટ્રિક એસિડ કરતાં નબળી હોય છે. સામાન્ય રીતે સાઇટ્રિક એસિડ અથવા મેલિક એસિડ જેવા અન્ય કાર્બનિક એસિડ સાથે સંયોજનમાં વપરાય છે.
ઉપયોગ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ખોરાક, દવા, રાસાયણિક ઉદ્યોગ, હળવા ઉદ્યોગ અને અન્ય ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે થાય છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પોટેશિયમ બિસ્મથ પોટેશિયમ ટાર્ટ્રેટ અને સોડિયમ પોટેશિયમ ટાર્ટ્રેટ જેવા ટાર્ટ્રેટ ક્ષારના ઉત્પાદનમાં થાય છે. તેના ક્ષારનો ઉપયોગ મિરર સિલ્વર પ્લેટિંગ અને મેટલ ટ્રીટમેન્ટ માટે થાય છે. ફૂડ ઉદ્યોગમાં બીયર ફોમિંગ એજન્ટ્સ, ફૂડ સોર એજન્ટ્સ, ફ્લેવરિંગ એજન્ટ્સ વગેરે તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તેની એસિડિટી સાઇટ્રિક એસિડ કરતા 1.3 ગણી છે, અને તે ખાસ કરીને દ્રાક્ષના રસ માટે ખાટા એજન્ટ તરીકે યોગ્ય છે. કાપડ ઉદ્યોગમાં, બ્લીચિંગ પાવડરમાંથી ક્લોરિનના પ્રકાશનને નિયંત્રિત કરવા માટે ટાર્ટરિક એસિડનો ઉપયોગ મોર્ડન્ટ તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ દવામાં સિંચોન બનાવવા માટે થાય છે. FAO/WHO નિષ્ણાત સમિતિ દ્વારા આ ઉત્પાદનને ઉત્તમ ફૂડ એડિટિવ તરીકે ઓળખવામાં આવ્યું છે. તે ટેનિંગ, ફોટોગ્રાફી, કાચ, દંતવલ્ક, ટેલિકોમ્યુનિકેશન સાધનો અને અન્ય ઉદ્યોગોમાં પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
ગુણાત્મક અને માત્રાત્મક વિશ્લેષણમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા વિશ્લેષણાત્મક રીએજન્ટ્સનો ઉપયોગ માસ્કિંગ એજન્ટ તરીકે કરો, જેનો ઉપયોગ વરસાદ દરમિયાન આયર્ન, એલ્યુમિનિયમ, ટાઇટેનિયમ ટંગસ્ટન વગેરેને માસ્કિંગ માટે થાય છે. ચોક્કસ પીગળેલા પદાર્થોને ઓગાળો, પોટેશિયમ ક્ષારનું પરીક્ષણ કરો અથવા નક્કી કરો.
25 કિગ્રા / ડ્રમ, 1 કિગ્રા / બેગ અથવા ગ્રાહકની વિનંતી અનુસાર
| વસ્તુ | બીપી98 | ફૂડ ગ્રેડ | મોનોહાઇડ્રેટ |
| દેખાવ | સફેદ પાવડર | ||
| સામગ્રી, % | ≥૯૯.૭ | ≥૯૯.૫ | ≥૯૯.૫ |
| ગલનબિંદુ °C | ૨૦૦-૨૦૬ | ૨૦૦-૨૦૬ | ૨૦૦-૨૦૬ |
| ભારે ધાતુ (Pb),% | ≤0.001 | ≤0.001 | ≤0.001 |
| જેમ કે, પીપીએમ | ≤2 | ≤2 | ≤2 |
| સલ્ફેટ(SO4), % | ≤0.04 | ≤0.04 | ≤0.04 |
| સૂકવણી પર નુકસાન, % | ≤0.50 | ≤0.50 | ≤0.50 |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષો, % | ≤0.10 | ≤0.10 | ≤0.10 |
| ૧. | ફૂડ એડિટિવ્સમાં પ્રોપીલીન ગ્લાયકોલ CAS 57-55-6 |
| 2. | પોટેશિયમ ટ્રાઇફોસ્ફેટ ફૂડ એડિટિવ KTPP કાસ 13845-36-8 |
| ૩. | ડીપોટેશિયમ ફોસ્ફેટ ફૂડ એડિટિવ ડીકેપી |
| ૪. | ટેટ્રાપોટેશિયમ પાયરોફોસ્ફેટ ફૂડ એડિટિવ TKPP કાસ 7320-34-5 |
| ૫. | ટ્રાયસોડિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ એનહાઇડ્રોસ ફૂડ એડિટિવ TSP કાસ 10124-56-8 |
