| ARTIKAL | SPECIFIKACIJA | ARTIKAL | SPECIFIKACIJA |
| Izgled | Sivi ili bijeli prah | Natrijev klorid | ≥ 50% |
| Sadržaj nizina | ≥ 2,5% | Hidrous potencija | ≥ 1000 IU/mg |
| Gubitak sušenjem | ≤ 3% | Mikrobiološki broj | ≤10 CFU/g |
| pH 10%-tne vodene otopine | 3,10-3,60 | E. coli u 25 g | Negativan |
| Olovo | ≤1 mg/kg | Salmonela u 25 g | Negativan |
| Kao | ≤1 mg/kg |
Visoka kvaliteta s najboljom cijenom Nisin prah CAS 1414-45-5
Nizin (također poznat kao Streptococcus lactis peptid, Nisina, Nisine, Nisaplin) je antibakterijski peptid s prirodnom biološkom aktivnošću. To je sigurna i učinkovita polipeptidna aktivna tvar koja se ekstrahira iz produkta fermentacije Streptococcus lactis biološkom tehnologijom. To je polipeptid s 34 aminokiselinska ostatka koji se široko koristi kao konzervans za hranu. Nizin posjeduje antimikrobno djelovanje protiv širokog spektra gram-pozitivnih bakterija i njihovih spora u hrani. U ljudskom tijelu se katabolizira u aminokiseline, tako da nije štetan ili štetan za ljude. Opsežni mikrobiološki testovi nisu pokazali nikakvu unakrsnu otpornost između nizina i medicinskog antibakterijskog lijeka. To je prirodni konzervans za hranu koji je vrlo učinkovit, siguran i nema nuspojava. Osim toga, ima izvrsnu topljivost i stabilnost u hrani.
Nizin je Inhibira rast širokog spektra gram-pozitivnih bakterija kvarenja i patogenih bakterija, a posebno je učinkovit protiv nekih sporotvornih bakterija otpornih na toplinu, kao što su Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus i Clostridium botulinum. Smanjuje temperaturu i/ili vrijeme toplinske obrade i minimizira gubitak hranjivih tvari te poboljšava kvalitetu, sigurnost i rok trajanja hrane. Isplativ je zbog niske razine upotrebe. Hidrolizira se u aminokiseline proteinazama u crijevima nakon ljudske konzumacije i nema utjecaja na prirodnu mikrofloru, uključujući probiotike u ljudskom tijelu.
Nizin se može koristiti u širokom rasponu toplinski obrađene hrane. To uključuje: svježe mlijeko, topljeni sir i druge mliječne proizvode, pasterizirana tekuća jaja, prerađeno meso, plodove mora, konzerviranu hranu, voćne napitke, ocat, umake, soja sos, složene arome, biljne proteinske napitke, pekarske proizvode, instant hranu, pivo, vino itd.
Također se može koristiti kao konzervans u preradi želatine, kozmetici, lijekovima i zdravstvenim proizvodima.
Pakiranje: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg ili pakirano prema zahtjevu kupca.
Rok trajanja: 2 godine na hladnom (ispod 20°C), suhom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti u originalnom, neotvorenom pakiranju.
Napišite svoju poruku ovdje i pošaljite nam je
