| פָּרִיט | מִפרָט | פָּרִיט | מִפרָט |
| הוֹפָעָה | אבקה אפורה או לבנה | נתרן כלורי | ≥ 50% |
| תוכן ניסין | ≥ 2.5% | עוצמה מימית | ≥ 1000 יחב"ל/מ"ג |
| אובדן בייבוש | ≤ 3% | ספירה מיקרוביולוגית | ≤10CFU/g |
| pH של תמיסה מימית 10% | 3.10-3.60 | אי קולי ב-25 גרם | שְׁלִילִי |
| Pb | ≤1 מ"ג/ק"ג | סלמונלה ב-25 גרם | שְׁלִילִי |
| כְּמוֹ | ≤1 מ"ג/ק"ג |
אבקת ניסין באיכות גבוהה במחיר הטוב ביותר CAS 1414-45-5
ניסין (הידוע גם בשם פפטיד סטרפטוקוקוס לקטיס, ניסינה, ניסין, ניספלין) הוא פפטיד אנטיבקטריאלי בעל פעילות ביולוגית טבעית. זהו חומר פעיל פוליפפטיד בטוח ויעיל, המופק מתוצר התסיסה של סטרפטוקוקוס לקטיס באמצעות טכנולוגיה ביולוגית. זהו פוליפפטיד עם 34 שיירי חומצות אמינו הנמצא בשימוש נרחב כחומר משמר למזון. לניסין פעילות אנטי-מיקרוביאלית כנגד מגוון רחב של חיידקים גראם-חיוביים ונבגיהם במזון. הוא מתפרק לחומצות אמינו בגוף האדם, ולכן אינו מזיק או גורם תופעת לוואי לבני אדם. בדיקות מיקרוביולוגיות נרחבות לא הראו עמידות צולבת בין ניסין לתרופה אנטיבקטריאלית רפואית. זהו חומר משמר מזון טבעי שהוא יעיל ביותר, בטוח וללא תופעות לוואי. בנוסף, יש לו מסיסות ויציבות מצוינות במזון.
ניסין הוא מעכב את הצמיחה של מגוון רחב של חיידקים גראם-חיוביים הגורמים לקלקול ופתוגנים, ויעיל במיוחד כנגד כמה חיידקים עמידים לחום היוצרים נבגים כגון Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus ו-Clostridium botulinum. מפחית את טמפרטורת העיבוד התרמי ו/או את זמן העיבוד וממזער אובדן חומרים מזינים, ומשפר את איכות המזון, בטיחותו וחיי המדף. חסכוני בשל רמת שימוש נמוכה. מתפרק לחומצות אמינו על ידי פרוטאינזות במעי לאחר הצריכה האנושית, ואין לו השפעה על המיקרופלורה הטבעית כולל פרוביוטיקה בגוף האדם.
ניתן להשתמש בניסין במגוון רחב של מזונות מעובדים בחום. אלה כוללים: חלב טרי, גבינה מעובדת ומוצרי חלב אחרים, ביצים נוזליות מפוסטרות, בשר מעובד, פירות ים, מזון משומר, משקאות פירות, חומץ, רטבים, רוטב סויה, חומרי טעם וריח מורכבים, משקאות חלבון צמחי, מאפים, מזון אינסטנט, בירה, יין וכו'.
ניתן להשתמש בו גם כחומר משמר בעיבוד ג'לטין, קוסמטיקה, תרופות ומוצרי בריאות.
אריזה: 100 גרם, 500 גרם, 5 ק"ג, 10 ק"ג או ארוז לפי דרישת הלקוח.
חיי מדף: שנתיים בתנאים קרירים (מתחת ל-20 מעלות צלזיוס) ויבשים, הרחק מאור שמש ישיר באריזות המקוריות שלא נפתחו.
כתבו את הודעתכם כאן ושלחו אותה אלינו
