| ნივთი | სპეციფიკაცია | ნივთი | სპეციფიკაცია |
| გარეგნობა | ნაცრისფერი ან თეთრი ფხვნილი | ნატრიუმის ქლორიდი | ≥ 50% |
| ნისინის შინაარსი | ≥ 2.5% | ჰიდროლიზური პოტენცია | ≥ 1000 სე/მგ |
| დანაკარგი გაშრობისას | ≤ 3% | მიკრობიოლოგიური რაოდენობა | ≤10 CFU/გ |
| 10%-იანი წყალხსნარის pH | 3.10-3.60 | E.Coli 25 გ-ში | უარყოფითი |
| პბ | ≤1მგ/კგ | სალმონელა 25 გ-ში | უარყოფითი |
| როგორც | ≤1მგ/კგ |
მაღალი ხარისხი საუკეთესო ფასად ნისინის ფხვნილი CAS 1414-45-5
ნისინი (ასევე ცნობილია, როგორც Streptococcus lactis პეპტიდი, ნისინა, ნისინი, ნისაპლინი) არის ანტიბაქტერიული პეპტიდი ბუნებრივი ბიოლოგიური აქტივობით. ეს არის უსაფრთხო და ეფექტური პოლიპეპტიდური აქტიური ნივთიერება, რომელიც მიიღება Streptococcus lactis-ის დუღილის პროდუქტიდან ბიოლოგიური ტექნოლოგიით. არის პოლიპეპტიდი 34 ამინომჟავური ნარჩენებით, რომელიც ფართოდ გამოიყენება საკვების კონსერვანტად. ნისინს გააჩნია ანტიმიკრობული აქტივობა გრამდადებითი ბაქტერიების ფართო სპექტრის და მათი სპორების წინააღმდეგ საკვებში. ის კატაბოლიზდება ამინომჟავად ადამიანის ორგანიზმში, ამიტომ ის არ წარმოადგენს ზიანს ან გვერდითი მოვლენას ადამიანებისთვის. ფართომასშტაბიანმა მიკრობიოლოგიურმა ტესტებმა არ აჩვენა ჯვარედინი რეზისტენტობა ნისინსა და სამედიცინო ანტიბაქტერიულ პრეპარატს შორის. ეს არის ბუნებრივი საკვების კონსერვანტი, რომელიც მაღალეფექტური, უსაფრთხოა და არ გააჩნია გვერდითი მოვლენები. გარდა ამისა, მას აქვს შესანიშნავი ხსნადობა და სტაბილურობა საკვებში.
ნისინი არის აფერხებს გრამდადებითი გაფუჭების და პათოგენური ბაქტერიების ფართო სპექტრის ზრდას და განსაკუთრებით ეფექტურია ზოგიერთი სითბოს მდგრადი სპორების წარმომქმნელი ბაქტერიის წინააღმდეგ, როგორიცაა Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus და Clostridium botulinum. ამცირებს თერმული დამუშავების ტემპერატურას და/ან დროს და მინიმუმამდე ამცირებს საკვები ნივთიერებების დაკარგვას, აუმჯობესებს საკვების ხარისხს, უსაფრთხოებას და შენახვის ვადას. ეკონომიურია დაბალი გამოყენების დონის გამო. ადამიანის მოხმარების შემდეგ ნაწლავში პროტეინაზების მიერ ამინომჟავებად ჰიდროლიზდება და არ ახდენს გავლენას ბუნებრივ მიკროფლორაზე, მათ შორის ადამიანის ორგანიზმში არსებულ პრობიოტიკებზე.
ნისინის გამოყენება შესაძლებელია თერმულად დამუშავებული საკვების ფართო სპექტრში. ესენია: ახალი რძე, დამუშავებული ყველი და სხვა რძის პროდუქტები, პასტერიზებული თხევადი კვერცხი, დამუშავებული ხორცი, ზღვის პროდუქტები, დაკონსერვებული საკვები, ხილის სასმელები, ძმარი, სოუსი, სოიოს სოუსი, კომპოზიტური არომატიზატორები, მცენარეული ცილის სასმელები, გამომცხვარი პროდუქტები, მყისიერი საკვები, ლუდი, ღვინო და ა.შ.
მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია როგორც კონსერვანტი ჟელატინის დამუშავებაში, კოსმეტიკაში, წამლებსა და ჯანმრთელობის პროდუქტებში.
შეფუთვა: 100 გ, 500 გ, 5 კგ, 10 კგ ან შეფუთულია მომხმარებლის მოთხოვნის შესაბამისად.
შენახვის ვადა: 2 წელი გრილ (20°C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე), მშრალ ადგილას, მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცულ ადგილას, ორიგინალურ, გაუხსნელ შეფუთვაში.
დაწერეთ თქვენი შეტყობინება აქ და გამოგვიგზავნეთ
