| ŞANÎ | TAYBETMENDÎ | ŞANÎ | TAYBETMENDÎ |
| Xuyabûnî | Toza gewr an spî | Sodyûm Klorîd | ≥ 50% |
| Naveroka Nisinê | ≥ 2.5% | Hêza Hîdrok | ≥ 1000 IU/mg |
| Windabûn di dema zuwabûnê de | ≤ %3 | Jimareya Mîkrobiyolojîk | ≤10CFU/g |
| pH ya çareseriya avî ya %10 | 3.10-3.60 | E.Coli di 25g de | Nebaş |
| Pb | ≤1mg/kg | Salmonella di 25 g de | Nebaş |
| Dema | ≤1mg/kg |
Kalîteya bilind bi bihayê çêtirîn Toza Nisin CAS 1414-45-5
Nîsîn (ku wekî Streptococcus lactis peptide, Nisina, Nisine, Nisaplin jî tê zanîn) peptîdek antîbakteriyal e ku xwedî çalakiya biyolojîkî ya xwezayî ye. Ew madeyek çalak a polîpeptîd a ewle û bikêrhatî ye, ku ji berhema fermentasyona Streptococcus lactis bi teknolojiya biyolojîkî tê derxistin. Polîpeptîdek bi 34 bermayiyên asîda amînî ye ku bi berfirehî wekî parêzkerek xwarinê tê bikar anîn. Nisin xwedan çalakiya antîmîkrobî ye li dijî rêzek fireh ji bakteriyên Gram-pozîtîf û sporên wan di xwarinê de. Ew di laşê mirovan de dibe asîda amînî, ji ber vê yekê ew ji bo mirovan ti zirar an bandorek neyînî tune. Ceribandinên mîkrobiolojîk ên berfireh di navbera Nisin û dermanê antîbakteriyal ê bijîjkî de ti berxwedana xaçerêyî nîşan nedane. Ew parêzkerek xwarinê ya xwezayî ye ku pir bikêrhatî, ewledar e û ti bandorên alî tune. Wekî din, ew di xwarinê de xwedan çareserî û aramiyek hêja ye.
Nîsîn e Mezinbûna cûrbecûr bakteriyên Gram-pozîtîf û yên nexweşî asteng dike, û bi taybetî li dijî hin bakteriyên spor-berxwedêr ên li hember germê yên wekî Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus, û Clostridium botulinum bi bandor e. Germahiya pêvajoya germî û/an dema wê kêm dike û windabûna xurdemeniyan kêm dike, û qalîteya xwarinê, ewlehî û temenê rafê baştir dike. Ji ber asta karanîna kêm bi arzanî ye. Piştî xwarina mirovan di rûvî de ji hêla proteînazan ve dibe asîdên amînî, û bandorek li ser mîkroflora xwezayî, di nav de probiyotîk jî, di laşê mirovan de nake.
Nîsin dikare di cûrbecûr xwarinên ku bi germî hatine pêvajokirin de were bikar anîn. Ev in: şîrê teze, penîrê pêvajokirî û berhemên din ên şîr, hêka şile ya pasterîzekirî, goştê pêvajokirî, xwarinên deryayî, xwarinên konservekirî, vexwarinên fêkî, sirke, sos, sosa soya, tama tevlihev, vexwarinên proteîna nebatan, berhemên pijyayî, xwarinên tavilê, bîra, şerab û hwd.
Ew dikare wekî parêzker di pêvajoya jelatîn, kozmetîk, derman û hilberên tenduristiyê de jî were bikar anîn.
Pakkirin: 100g, 500g, 5kg, 10kg an jî li gorî daxwaza xerîdar hatî pak kirin.
Emrê Rafê: 2 sal di pakêtên orîjînal û nevekirî de, di şert û mercên sar (di bin 20°C de), hişk, dûr ji tîrêjên rojê yên rasterast.
Peyama xwe li vir binivîse û ji me re bişîne
