| PREKĖ | SPECIFIKACIJA | PREKĖ | SPECIFIKACIJA |
| Išvaizda | Pilki arba balti milteliai | Natrio chloridas | ≥ 50 % |
| Nizino kiekis | ≥ 2,5 % | Vandeninė potencija | ≥ 1000 TV/mg |
| Džiovinimo nuostoliai | ≤ 3 % | Mikrobiologinis skaičius | ≤10 KSV/g |
| 10 % vandeninio tirpalo pH | 3,10–3,60 | E. coli 25 g | Neigiamas |
| Švinas | ≤1 mg/kg | Salmonelės 25 g | Neigiamas |
| Kaip | ≤1 mg/kg |
Aukšta kokybė už geriausią kainą Nizino milteliai CAS 1414-45-5
Nizinas (taip pat žinomas kaip Streptococcus lactis peptidas, nisina, nizinas, nisaplinas) yra antibakterinis peptidas, pasižymintis natūraliu biologiniu aktyvumu. Tai saugi ir efektyvi polipeptidinė veiklioji medžiaga, išgaunama iš Streptococcus lactis fermentacijos produkto biologinės technologijos būdu. Tai 34 aminorūgščių likučių polipeptidas, plačiai naudojamas kaip maisto konservantas. Nizinas pasižymi antimikrobiniu aktyvumu prieš platų gramteigiamų bakterijų ir jų sporų spektrą maiste. Žmogaus organizme jis katabolizuojamas į aminorūgštis, todėl nekenkia ir nesukelia neigiamo poveikio žmonėms. Išsamūs mikrobiologiniai tyrimai neparodė jokio kryžminio atsparumo tarp nizino ir medicininių antibakterinių vaistų. Tai natūralus maisto konservantas, kuris yra labai efektyvus, saugus ir neturi šalutinio poveikio. Be to, jis puikiai tirpsta ir yra stabilus maiste.
Nizinas yra Slopina daugelio gramteigiamų gedimą sukeliančių ir patogeninių bakterijų augimą ir yra ypač veiksmingas prieš kai kurias karščiui atsparias sporas formuojančias bakterijas, tokias kaip Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus ir Clostridium botulinum. Sumažina terminio apdorojimo temperatūrą ir (arba) laiką, sumažina maistinių medžiagų nuostolius ir pagerina maisto kokybę, saugą ir galiojimo laiką. Ekonomiškas dėl mažo naudojimo lygio. Po vartojimo žarnyne proteinazių hidrolizuojamas į aminorūgštis ir neturi įtakos natūraliai mikroflorai, įskaitant probiotikus žmogaus organizme.
Nizinas gali būti naudojamas įvairiuose termiškai apdorotuose maisto produktuose. Tai apima: šviežią pieną, lydytą sūrį ir kitus pieno produktus, pasterizuotas skystas kiaušinių masę, perdirbtą mėsą, jūros gėrybes, konservuotus maisto produktus, vaisių gėrimus, actą, padažus, sojų padažą, sudėtinius kvapiklius, augalinių baltymų gėrimus, kepinius, greito paruošimo maistą, alų, vyną ir kt.
Jis taip pat gali būti naudojamas kaip konservantas želatinos gamyboje, kosmetikoje, vaistuose ir sveikatos produktuose.
Pakuotė: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg arba supakuota pagal kliento reikalavimus.
Galiojimo laikas: 2 metai, originalioje neatidarytoje pakuotėje, vėsioje (žemesnėje nei 20 °C), sausoje vietoje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių.
Parašykite savo žinutę čia ir išsiųskite ją mums
