| ITEM | SPECIFICATIE | ITEM | SPECIFICATIE |
| Verschijning | Grijs of wit poeder | Natriumchloride | ≥ 50% |
| Nisinegehalte | ≥ 2,5% | Hydraterende potentie | ≥ 1000 IE/mg |
| Verlies bij drogen | ≤ 3% | Microbiologische telling | ≤10 CFU/g |
| pH van een 10% waterige oplossing | 3.10-3.60 | E. coli in 25 g | Negatief |
| Lood | ≤1 mg/kg | Salmonella in 25 g | Negatief |
| Als | ≤1 mg/kg |
Hoogwaardig Nisin poeder voor de beste prijs CAS 1414-45-5
Nisin Nisine (ook bekend als Streptococcus lactis-peptide, nisine, nisaplin) is een antibacterieel peptide met natuurlijke biologische activiteit. Het is een veilige en effectieve polypeptide-actieve stof, die door middel van biologische technologie wordt gewonnen uit het fermentatieproduct van Streptococcus lactis. Nisine is een polypeptide met 34 aminozuurresiduen en wordt veel gebruikt als voedselconserveermiddel. Nisine heeft antimicrobiële activiteit tegen een breed scala aan grampositieve bacteriën en hun sporen in voedsel. Het wordt in het menselijk lichaam afgebroken tot aminozuren, waardoor het geen schadelijke of nadelige effecten heeft. Uitgebreide microbiologische tests hebben geen kruisresistentie aangetoond tussen nisine en medische antibacteriële geneesmiddelen. Het is een natuurlijk voedselconserveermiddel dat zeer effectief, veilig en zonder bijwerkingen is. Bovendien heeft het een uitstekende oplosbaarheid en stabiliteit in voedsel.
Nisin is Remt de groei van een breed scala aan Gram-positieve bederfveroorzakende en pathogene bacteriën en is met name effectief tegen sommige hittebestendige sporevormende bacteriën zoals Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus en Clostridium botulinum. Verlaagt de temperatuur en/of tijd van thermische verwerking, minimaliseert het verlies aan voedingsstoffen en verbetert de kwaliteit, veiligheid en houdbaarheid van voedsel. Kosteneffectief vanwege de lage gebruiksdosis. Wordt na menselijke consumptie door proteasen in de darmen gehydrolyseerd tot aminozuren en heeft geen invloed op de natuurlijke microflora, inclusief probiotica, in het menselijk lichaam.
Nisine kan worden gebruikt in een breed scala aan verhitte voedingsmiddelen. Deze omvatten: verse melk, bewerkte kaas en andere zuivelproducten, gepasteuriseerde vloeibare eieren, bewerkt vlees, vis en schaaldieren, conserven, vruchtendranken, azijn, sauzen, sojasaus, samengestelde aroma's, plantaardige eiwitdranken, bakproducten, instantmaaltijden, bier, wijn, enz.
Het kan ook gebruikt worden als conserveermiddel bij de verwerking van gelatine, in cosmetica, geneesmiddelen en gezondheidsproducten.
Verpakking: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg of verpakt volgens de wensen van de klant.
Houdbaarheid: 2 jaar bij een koele (beneden 20°C), droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht, in de originele, ongeopende verpakking.
Schrijf hier je bericht en stuur het naar ons.
