Ácido tartárico DL de alta qualidade, CAS 133-37-9

Utilizado na fabricação de sais de tartarato, como estabilizador de pH em galvanoplastia, como agente acidificante na indústria alimentícia, principalmente como agente complexante na indústria, e também na medicina.

Utilizado como reagente experimental, agente mascarante e agente espumante para cerveja, também usado na indústria de curtumes.

Usos: É amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica, química, de bens de consumo e outras. Por exemplo, como agente espumante para cerveja, acidulante para alimentos, aromatizante, usado em bebidas refrescantes, doces, sucos, molhos, pratos frios, fermento em pó, etc. Seu sabor ácido é 1,3 vezes mais intenso que o do ácido cítrico, sendo especialmente adequado para o sabor ácido do suco de uva. Também desempenha um papel muito importante nas indústrias de curtimento, fotografia, vidro, esmalte, equipamentos de telecomunicações e outras.

Como agente acidificante, sua acidez é de 1,2 a 1,3 vezes maior que a do ácido cítrico. Possui alta solubilidade e forte capacidade de quelação de íons metálicos. Pode ser utilizado em diversos alimentos, na quantidade adequada às necessidades de produção. Apresenta efeito aromatizante no vinho, porém mais fraco que o do ácido cítrico. Geralmente, é utilizado em combinação com outros ácidos orgânicos, como o ácido cítrico ou o ácido málico.

Este produto é amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica, química, têxtil e outras. É usado principalmente na fabricação de sais de tartarato, como o tartarato de potássio e bismuto e o tartarato de sódio e potássio. Seus sais são utilizados para revestimento de espelhos de prata e tratamento de metais. Na indústria alimentícia, é utilizado como agente espumante para cerveja, acidulante para alimentos, aromatizante, etc. Sua acidez é 1,3 vezes maior que a do ácido cítrico, sendo especialmente adequado como acidulante para suco de uva. Na indústria têxtil, o ácido tartárico é usado como mordente para controlar a liberação de cloro de pós alvejantes. Na medicina, é utilizado na fabricação de quinino. Este produto foi identificado como um excelente aditivo alimentar pelo Comitê de Especialistas da FAO/OMS. Também desempenha um papel muito importante nas indústrias de curtimento, fotografia, vidro, esmalte, equipamentos de telecomunicações e outras.

Utiliza reagentes analíticos, amplamente empregados em análises qualitativas e quantitativas, como agente mascarante, para mascarar ferro, alumínio, titânio, tungstênio, etc., durante a precipitação. Dissolve certos fundidos, testa ou determina sais de potássio.