| ARTICOL | SPECIFICAȚII | ARTICOL | SPECIFICAȚII |
| Aspect | Pulbere gri sau albă | Clorură de sodiu | ≥ 50% |
| Conținut de nisină | ≥ 2,5% | Potența hidrică | ≥ 1000 UI/mg |
| Pierdere la uscare | ≤ 3% | Numărarea microbiologică | ≤10 UFC/g |
| pH-ul soluției apoase 10% | 3.10-3.60 | E. coli în 25g | Negativ |
| Pb | ≤1mg/kg | Salmonella în 25g | Negativ |
| Ca | ≤1mg/kg |
Calitate înaltă la cel mai bun preț Pulbere de nisină CAS 1414-45-5
Nisin (cunoscută și sub numele de peptida Streptococcus lactis, Nisina, Nisine, Nisaplin) este o peptidă antibacteriană cu activitate biologică naturală. Este o substanță activă polipeptidică sigură și eficientă, extrasă din produsul de fermentație Streptococcus lactis prin tehnologie biologică. Este o polipeptidă cu 34 de reziduuri de aminoacizi utilizată pe scară largă ca și conservant alimentar. Nisina posedă activitate antimicrobiană împotriva unei game largi de bacterii Gram-pozitive și a sporilor acestora din alimente. Este catabolizată în aminoacizi în corpul uman, deci nu prezintă efecte dăunătoare sau negative asupra oamenilor. Testele microbiologice extinse nu au arătat nicio rezistență încrucișată între nisină și medicamentele antibacteriene medicale. Este un conservant alimentar natural, extrem de eficient, sigur și fără efecte secundare. În plus, are o solubilitate și o stabilitate excelente în alimente.
Nisina este Inhibă creșterea unei game largi de bacterii Gram-pozitive patogene și de alterare și este deosebit de eficient împotriva unor bacterii formatoare de spori rezistente la căldură, cum ar fi Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus și Clostridium botulinum. Reduce temperatura și/sau timpul de procesare termică și minimizează pierderea de nutrienți și îmbunătățește calitatea, siguranța și durata de valabilitate a alimentelor. Eficient din punct de vedere al costurilor datorită nivelului redus de utilizare. Este hidrolizat în aminoacizi de către proteinaze în intestin după consumul uman și nu are impact asupra microflorei naturale, inclusiv a probioticelor, din corpul uman.
Nizina poate fi utilizată într-o gamă largă de alimente procesate termic. Acestea includ: lapte proaspăt, brânză topită și alte produse lactate, ouă lichide pasteurizate, carne procesată, fructe de mare, conserve, băuturi din fructe, oțet, sosuri, sos de soia, arome compozite, băuturi proteice vegetale, produse de patiserie, alimente instant, bere, vin etc.
Poate fi folosit și ca și conservant în procesarea gelatinei, în cosmetice, în medicamente și în produse de sănătate.
Ambalare: 100g, 500g, 5kg, 10kg sau ambalate conform cerințelor clientului.
Termen de valabilitate: 2 ani, în loc răcoros (sub 20°C), uscat, ferit de lumina directă a soarelui, în ambalajele originale nedeschise.
Scrie mesajul tău aici și trimite-l nouă
