| NTHO | TLHAHISO | NTHO | TLHAHISO |
| Ponahalo | Phofo e putsoa kapa e tšoeu | Sodium Chloride | ≥ 50% |
| Dikahare tsa Nisin | ≥ 2.5% | Matla a Hydro | ≥ 1000 IU/mg |
| Tahlehelo ha ho omisoa | ≤ 3% | Palo ea Likokoana-hloko | ≤10CFU/g |
| pH ea 10% Tharollo ea Metsi | 3.10-3.60 | E.Coli ka 25g | Hampe |
| Pb | ≤1mg/kg | Salmonella ka 25g | Hampe |
| Jwalo ka | ≤1mg/kg |
Boleng bo holimo ka theko e ntle ka ho fetisisa ea phofo ea Nisin CAS 1414-45-5
Nisin (e tsejoang hape e le Streptococcus lactis peptide,Nisina, Nisine, Nisaplin) ke peptide e loantšang likokoana-hloko e nang le ts'ebetso ea tlhaho ea baeloji. Ke ntho e sebetsang ea polypeptide e bolokehileng le e sebetsang hantle, e ntšoang sehlahisoa sa Streptococcus lactis fermentation ka theknoloji ea baeloji. ke polypeptide e nang le masala a 34 a amino acid a sebelisoang haholo e le sesebelisoa sa ho boloka lijo. Nisin e na le ts'ebetso ea ho loantša likokoana-hloko khahlanong le mefuta e mengata ea libaktheria tse nang le Gram-positive le li-spores tsa tsona lijong. E kopantsoe ho ba amino acid 'meleng oa motho, kahoo ha e kotsi kapa e na le phello e mpe ho batho. Liteko tse pharaletseng tsa micro-biology ha lia bontša ho hanyetsa leha e le efe pakeng tsa Nisin le moriana oa antibacterial oa bongaka. Ke sesebelisoa sa tlhaho sa ho boloka lijo se sebetsang hantle haholo, se bolokehileng ebile ha se na litla-morao. Ho feta moo, e na le ho qhibiliha ho hoholo le botsitso lijong.
Nisin ke E thibela kholo ea mefuta e mengata ea ho bola ha Gram-positive le libaktheria tse bakang mafu, 'me e sebetsa haholo khahlanong le libaktheria tse ling tsa pele tse hanyetsanang le mocheso tse kang Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus, le Clostridium botulinum E fokotsa mocheso oa ho sebetsa mochesong le/kapa nako 'me e fokotsa tahlehelo ea limatlafatsi, 'me e ntlafatsa boleng ba lijo, polokeho le nako ea ho boloka lijo. E theko e tlaase ka lebaka la boemo bo tlase ba tšebeliso. E haelloa ke hydrolyzed ho ba li-amino acid ke liprotheine ka maleng ka mor'a ho jeoa ke motho, 'me ha e na tšusumetso ho microflora ea tlhaho ho kenyeletsoa le li-probiotic 'meleng oa motho.
Nisin e ka sebelisoa lijong tse fapaneng tse sebelisoang ka mocheso. Tsena li kenyelletsa: lebese le lecha, chisi e sebetsitsoeng le lihlahisoa tse ling tsa lebese, lehe le metsi le phehiloeng ka pasteurized, nama e sebetsitsoeng, lijo tsa leoatleng, lijo tse ka makotikoting, lino tsa litholoana, asene, soso, soso ea soya, lino tse kopantsoeng, lino tsa protheine ea limela, lihlahisoa tse besitsoeng, lijo tse potlakileng, biri, veine jj.
E ka boela ea sebelisoa e le sesebelisoa sa ho boloka lintho tse phelang ha ho sebetsoa gelatin, litlolo, meriana le lihlahisoa tsa bophelo bo botle.
Sephutheloana: 100g, 500g, 5kg, 10kg kapa e pakiloe ho latela tlhoko ea moreki.
Bophelo ba Shelofo: Lilemo tse 2 sebakeng se pholileng (ka tlase ho 20°C), maemo a omileng, hole le khanya ea letsatsi ka har'a liphutheloana tsa pele tse sa buloang.
Ngola molaetsa oa hau mona 'me u o romelle ho rona
