| BUYUM | XUSUSIYATLAR | BUYUM | XUSUSIYATLAR |
| Tashqi ko'rinish | Kulrang yoki oq kukun | Natriy xlorid | ≥ 50% |
| Nisin tarkibi | ≥ 2,5% | Suvli kuch | ≥ 1000 XB/mg |
| Quritishdagi yo'qotish | ≤ 3% | Mikrobiologik son | ≤10CFU/g |
| 10% suvli eritmaning pH qiymati | 3.10-3.60 | 25 g da E.Coli | Salbiy |
| Pb | ≤1mg/kg | 25 g da salmonella | Salbiy |
| As | ≤1mg/kg |
Eng yaxshi narxdagi yuqori sifatli Nisin kukuni CAS 1414-45-5
Nisin (Shuningdek, Streptococcus lactis peptidi, Nisina, Nisine, Nisaplin nomi bilan ham tanilgan) tabiiy biologik faollikka ega antibakterial peptiddir. Bu biologik texnologiya yordamida Streptococcus lactis fermentatsiya mahsulotidan olinadigan xavfsiz va samarali polipeptid faol moddasi. Oziq-ovqat konservanti sifatida keng qo'llaniladigan 34 ta aminokislota qoldiqlariga ega polipeptiddir. Nisin oziq-ovqat tarkibidagi turli xil gram-musbat bakteriyalar va ularning sporalariga qarshi mikroblarga qarshi faollikka ega. U inson tanasida aminokislotalarga katabolizlanadi, shuning uchun u odamlarga hech qanday zarar yoki nojo'ya ta'sir ko'rsatmaydi. Keng ko'lamli mikrobiologik sinovlar Nisin va tibbiy antibakterial preparat o'rtasida hech qanday o'zaro chidamlilikni ko'rsatmadi. Bu yuqori samarali, xavfsiz va nojo'ya ta'sirlarga ega bo'lmagan tabiiy oziq-ovqat konservanti. Bundan tashqari, u oziq-ovqatda ajoyib eruvchanlik va barqarorlikka ega.
Nisin bu Gram-musbat buzilish va patogen bakteriyalarning keng doirasining o'sishini inhibe qiladi va ayniqsa, Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus va Clostridium botulinum kabi ba'zi issiqlikka chidamli spora hosil qiluvchi bakteriyalarga qarshi samarali hisoblanadi. Termik ishlov berish harorati va/yoki vaqtini pasaytiradi va ozuqa moddalarining yo'qotilishini minimallashtiradi, shuningdek, oziq-ovqat sifati, xavfsizligi va saqlash muddatini yaxshilaydi. Foydalanish darajasi pastligi sababli tejamkor. Inson iste'mol qilgandan keyin ichakda proteinazalar tomonidan aminokislotalarga gidrolizlanadi va inson organizmidagi probiotiklarni o'z ichiga olgan tabiiy mikrofloraga ta'sir qilmaydi.
Nisin issiqlik bilan qayta ishlangan turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatilishi mumkin. Bularga quyidagilar kiradi: yangi sut, qayta ishlangan pishloq va boshqa sut mahsulotlari, pasterizatsiya qilingan suyuq tuxum, qayta ishlangan go'sht, dengiz mahsulotlari, konservalangan oziq-ovqat, mevali ichimliklar, sirka, sous, soya sousi, kompozit xushbo'ylashtiruvchilar, o'simlik oqsili ichimliklar, pishirilgan mahsulotlar, tez tayyorlanadigan taomlar, pivo, vino va boshqalar.
Bundan tashqari, u jelatinni qayta ishlash, kosmetika, dori-darmonlar va sog'liqni saqlash mahsulotlarida konservant sifatida ishlatilishi mumkin.
Qadoqlash: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg yoki mijozning talabiga binoan qadoqlangan.
Yaroqlilik muddati: Asl ochilmagan qadoqlarda, salqin (20°C dan past), quruq sharoitda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda, 2 yil.
Xabaringizni shu yerga yozing va bizga yuboring
