| ƏŞYA | XÜSUSİYYƏTLƏR | ƏŞYA | XÜSUSİYYƏTLƏR |
| Görünüş | Boz və ya Ağ Toz | Natrium xlorid | ≥ 50% |
| Nisin məzmunu | ≥ 2.5% | Sulu Güc | ≥ 1000 BV/mq |
| Qurutma zamanı itki | ≤ 3% | Mikrobioloji Say | ≤10CFU/q |
| 10% sulu məhlulun pH-ı | 3.10-3.60 | 25 qramlıq E.Coli | Mənfi |
| Pb | ≤1 mq/kq | 25 qramlıq Salmonella | Mənfi |
| Kimi | ≤1 mq/kq |
Ən yaxşı qiymətə yüksək keyfiyyət Nisin tozu CAS 1414-45-5
Nisin (həmçinin Streptococcus lactis peptidi, Nisina, Nisine, Nisaplin kimi də tanınır) təbii bioloji aktivliyə malik antibakterial peptiddir. Bioloji texnologiya ilə Streptococcus lactis fermentasiya məhsulundan çıxarılan təhlükəsiz və səmərəli polipeptid aktiv maddəsidir. Qida qoruyucusu kimi geniş istifadə olunan 34 amin turşusu qalığı olan bir polipeptiddir. Nisin qidadakı geniş çeşidli qram-müsbət bakteriyalara və onların sporlarına qarşı antimikrob aktivliyə malikdir. İnsan bədənində amin turşusuna katabolizə olunur, buna görə də insanlara heç bir zərər və ya mənfi təsir göstərmir. Geniş mikrobioloji testlər Nisin və tibbi antibakterial dərman arasında heç bir çarpaz davamlılıq göstərməyib. Yüksək səmərəli, təhlükəsiz və heç bir yan təsiri olmayan təbii qida qoruyucusudur. Bundan əlavə, qidada əla həllolma və stabilliyə malikdir.
Nisindir Geniş çeşiddə qram-müsbət xarab və patogen bakteriyaların böyüməsini maneə törədir və xüsusilə Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus və Clostridium botulinum kimi bəzi istiliyədavamlı spora əmələ gətirən bakteriyalara qarşı təsirlidir. Termik emal temperaturunu və/və ya müddətini azaldır və qida maddələrinin itkisini minimuma endirir, qida keyfiyyətini, təhlükəsizliyini və raf ömrünü yaxşılaşdırır. Aşağı istifadə səviyyəsinə görə qənaətcildir. İnsan istehlakından sonra bağırsaqda proteinazalar tərəfindən amin turşularına hidroliz olunur və insan orqanizmində probiotiklər də daxil olmaqla təbii mikrofloraya təsir göstərmir.
Nisin geniş çeşiddə istiliklə emal olunmuş qidalarda istifadə edilə bilər. Bunlara təzə süd, emal olunmuş pendir və digər süd məhsulları, pasterizə edilmiş maye yumurta, emal olunmuş ət, dəniz məhsulları, konservləşdirilmiş qidalar, meyvə içkiləri, sirkə, sous, soya sousu, kompozit ətirləndiricilər, bitki mənşəli zülallı içkilər, bişmiş məhsullar, ani yeməklər, pivə, şərab və s. daxildir.
Həmçinin jelatin emalı, kosmetika, dərman və sağlamlıq məhsullarında qoruyucu maddə kimi istifadə edilə bilər.
Qablaşdırma: 100 q, 500 q, 5 kq, 10 kq və ya müştərinin tələbinə uyğun olaraq qablaşdırılır.
Raf ömrü: Açılmamış orijinal qablaşdırmada, sərin (20°C-dən aşağı), quru şəraitdə, birbaşa günəş işığından uzaqda 2 il.
Mesajınızı buraya yazın və bizə göndərin
