| STAVKA | SPECIFIKACIJA | STAVKA | SPECIFIKACIJA |
| Izgled | Sivi ili bijeli prah | Natrijum hlorid | ≥ 50% |
| Sadržaj nizina | ≥ 2,5% | Hidrous potencija | ≥ 1000 IU/mg |
| Gubitak pri sušenju | ≤ 3% | Mikrobiološki broj | ≤10 CFU/g |
| pH 10% vodenog rastvora | 3,10-3,60 | E. coli u 25g | Negativno |
| Olovo | ≤1 mg/kg | Salmonela u 25 g | Negativno |
| Kao | ≤1 mg/kg |
Visoka kvaliteta po najboljoj cijeni Nisin praha CAS 1414-45-5
Nisin (također poznat kao Streptococcus lactis peptid, Nisina, Nisine, Nisaplin) je antibakterijski peptid s prirodnom biološkom aktivnošću. To je sigurna i efikasna polipeptidna aktivna supstanca, koja se ekstrahuje iz produkta fermentacije Streptococcus lactis biološkom tehnologijom. To je polipeptid sa 34 aminokiselinska ostatka koji se široko koristi kao konzervans za hranu. Nizin posjeduje antimikrobno djelovanje protiv širokog spektra gram-pozitivnih bakterija i njihovih spora u hrani. U ljudskom tijelu se katabolizira u aminokiseline, tako da ne predstavlja štetu ili negativan učinak na ljude. Opsežni mikrobiološki testovi nisu pokazali nikakvu unakrsnu otpornost između nizina i medicinskih antibakterijskih lijekova. To je prirodni konzervans za hranu koji je vrlo efikasan, siguran i nema nuspojava. Osim toga, ima odličnu topljivost i stabilnost u hrani.
Nizin je Inhibira rast širokog spektra gram-pozitivnih bakterija kvarenja i patogenih bakterija, a posebno je efikasan protiv nekih bakterija koje stvaraju spore, otpornih na toplinu, kao što su Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus i Clostridium botulinum. Smanjuje temperaturu i/ili vrijeme termičke obrade i minimizira gubitak hranjivih tvari, te poboljšava kvalitetu, sigurnost i rok trajanja hrane. Isplativ je zbog niske potrošnje. Hidrolizira se u aminokiseline proteinazama u crijevima nakon ljudske konzumacije i nema utjecaja na prirodnu mikrofloru, uključujući probiotike u ljudskom tijelu.
Nizin se može koristiti u širokom spektru termički obrađene hrane. To uključuje: svježe mlijeko, topljeni sir i druge mliječne proizvode, pasterizirana tekuća jaja, prerađeno meso, morske plodove, konzerviranu hranu, voćne napitke, sirće, umake, soja sos, kompozitne arome, biljne proteinske napitke, pekarske proizvode, instant hranu, pivo, vino itd.
Također se može koristiti kao konzervans u preradi želatina, kozmetici, lijekovima i zdravstvenim proizvodima.
Pakovanje: 100g, 500g, 5kg, 10kg ili pakovanje po zahtjevu kupca.
Rok trajanja: 2 godine na hladnom (ispod 20°C), suhom mjestu, zaštićeno od direktne sunčeve svjetlosti u originalnom, neotvorenom pakovanju.
Napišite svoju poruku ovdje i pošaljite nam je
