Àcid tartàric DL d'alta qualitat cas 133-37-9
L'àcid tartàric és un àcid orgànic cristal·lí blanc que es troba de manera natural en moltes plantes, sobretot en el raïm. La seva sal, el bitartrat de potassi, conegut comunament com a cremor tàrtar, es desenvolupa naturalment en el procés de vinificació. Se sol barrejar amb bicarbonat de sodi i es ven com a llevat en pols utilitzat com a agent llevat en la preparació d'aliments. L'àcid en si s'afegeix als aliments com a antioxidant i per donar-los el seu sabor agre distintiu.
S'utilitza en la fabricació de sals de tartrat, s'utilitza com a estabilitzador del pH en la galvanoplàstia, s'utilitza com a agent agre a la indústria alimentària, s'utilitza principalment com a agent complexant a la indústria i també s'utilitza en medicina.
Ús com a reactiu experimental, agent emmascarant i agent escumant de cervesa, també utilitzat en la indústria de l'adobat
Ús S'utilitza àmpliament en aliments, medicaments, productes químics, indústria lleugera i altres indústries. Per exemple, com a agent escumant de cervesa, agent agre alimentari, agent aromatitzant, utilitzat en begudes refrescants, dolços, sucs, salses, plats freds, llevat en pols, etc., el seu sabor agre és 1,3 vegades superior al de l'àcid cítric, especialment adequat per al sabor agre del suc de raïm. També juga un paper molt important en l'adobat, la fotografia, el vidre, l'esmalt, els equips de telecomunicacions i altres indústries.
Ús Com a agent àcid, l'acidesa és d'1,2 a 1,3 vegades més forta que la de l'àcid cítric. Té una alta solubilitat i una forta capacitat de quelació per als ions metàl·lics. Es pot utilitzar en diversos aliments i s'utilitza en una quantitat adequada segons les necessitats de producció. Té un efecte aromatitzant sobre el vi, però més feble que l'àcid cítric. Generalment s'utilitza en combinació amb altres àcids orgànics com l'àcid cítric o l'àcid màlic.
Ús Aquest producte s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària, medicinal, química, lleugera i altres indústries. S'utilitza principalment en la fabricació de sals de tartrat com el tartrat de potassi, bismut de potassi i tartrat de sodi i potassi. Les seves sals s'utilitzen per al recobriment de plata mirall i el tractament de metalls. S'utilitza a la indústria alimentària com a agents escumants de cervesa, agents agreujants d'aliments, agents aromatitzants, etc. La seva acidesa és 1,3 vegades superior a la de l'àcid cítric i és especialment adequat com a agent agre per al suc de raïm. A la indústria tèxtil, l'àcid tartàric s'utilitza com a mordent per controlar l'alliberament de clor dels blanquejadors en pols. S'utilitza en medicina per fabricar cinchon. Aquest producte ha estat identificat com un excel·lent additiu alimentari pel Comitè d'Experts de la FAO/OMS. També juga un paper molt important en l'adobat, la fotografia, el vidre, l'esmalt, els equips de telecomunicacions i altres indústries.
Utilitzeu reactius analítics, àmpliament utilitzats en anàlisis qualitatives i quantitatives, com a agent emmascarant, utilitzat per emmascarar ferro, alumini, titani, tungstè, etc. durant la precipitació. Dissoleu certes foses, proveu o determineu sals de potassi.
25 kg/tambor, 1 kg/bossa o segons la sol·licitud del client
| Ítem | BP98 | Qualitat alimentària | Monohidrat |
| Aspecte | pols blanca | ||
| Contingut, % | ≥99,7 | ≥99,5 | ≥99,5 |
| Punt de fusió °C | 200-206 | 200-206 | 200-206 |
| Metall pesant (Pb), % | ≤0,001 | ≤0,001 | ≤0,001 |
| Com a ppm | ≤2 | ≤2 | ≤2 |
| Sulfat (SO4), % | ≤0,04 | ≤0,04 | ≤0,04 |
| Pèrdua per assecat, % | ≤0,50 | ≤0,50 | ≤0,50 |
| Residu en ignició, % | ≤0,10 | ≤0,10 | ≤0,10 |
| 1. | Propilenglicol en additius alimentaris CAS 57-55-6 |
| 2. | Additiu alimentari de trifosfat de potassi KTPP Cas 13845-36-8 |
| 3. | Additiu alimentari de fosfat dipotàssic DKP |
| 4. | Additiu alimentari de pirofosfat tetrapotàsic TKPP Cas 7320-34-5 |
| 5. | Additiu alimentari anhidre d'ortofosfat trisòdic TSP Cas 10124-56-8 |
