| TUOTE | TEKNISET TIEDOT | TUOTE | TEKNISET TIEDOT |
| Ulkonäkö | Harmaa tai valkoinen jauhe | Natriumkloridi | ≥ 50 % |
| Nisiinipitoisuus | ≥ 2,5 % | Vesipitoinen teho | ≥ 1000 IU/mg |
| Kuivaushävikki | ≤ 3 % | Mikrobiologinen määrä | ≤10CFU/g |
| 10-prosenttisen vesiliuoksen pH | 3.10–3.60 | E. coli 25 grammassa | Negatiivinen |
| Pb | ≤1 mg/kg | Salmonellaa 25 grammassa | Negatiivinen |
| Kuten | ≤1 mg/kg |
Korkea laatu ja paras hinta Nisiinijauhe CAS 1414-45-5
Nisiini (tunnetaan myös nimellä Streptococcus lactis -peptidi, nisiini, nisiini, nisapliini) on antibakteerinen peptidi, jolla on luonnostaan biologista aktiivisuutta. Se on turvallinen ja tehokas polypeptidiaktiivinen aine, joka uutetaan Streptococcus lactis -bakteerin käymistuotteesta biologisella tekniikalla. on 34 aminohappotähteestä koostuva polypeptidi, jota käytetään laajalti elintarvikkeiden säilöntäaineena. Nisiinillä on antimikrobinen vaikutus laajaan valikoimaan grampositiivisia bakteereja ja niiden itiöitä elintarvikkeissa. Se hajoaa aminohapoiksi ihmiskehossa, joten se ei ole haitallista tai haittavaikutuksia ihmisille. Laajat mikrobiologiset testit eivät ole osoittaneet ristiresistenssiä nisiinin ja lääketieteellisten antibakteeristen lääkkeiden välillä. Se on luonnollinen elintarvikkeiden säilöntäaine, joka on erittäin tehokas, turvallinen eikä sillä ole sivuvaikutuksia. Lisäksi sillä on erinomainen liukoisuus ja stabiilius elintarvikkeissa.
Nisiini on Estää useiden grampositiivisten pilaantumista aiheuttavien ja patogeenisten bakteerien kasvua ja on erityisen tehokas joitakin lämmönkestäviä itiötä muodostavia bakteereja, kuten Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus ja Clostridium botulinum, vastaan. Alentaa lämpökäsittelyn lämpötilaa ja/tai aikaa ja minimoi ravintoaineiden hävikin sekä parantaa elintarvikkeiden laatua, turvallisuutta ja säilyvyyttä. Kustannustehokas alhaisen käyttöasteen ansiosta. Hydrolysoituu aminohapoiksi proteinaasien avulla suolistossa ihmisen nauttimisen jälkeen, eikä sillä ole vaikutusta luonnolliseen mikroflooraan, mukaan lukien probiootit, ihmiskehossa.
Nisiiniä voidaan käyttää monenlaisissa lämpökäsitellyissä elintarvikkeissa. Näitä ovat esimerkiksi: tuore maito, sulatejuusto ja muut maitotuotteet, pastöroitu nestemäinen kananmuna, prosessoitu liha, merenelävät, säilykkeet, hedelmäjuomat, etikka, kastikkeet, soijakastike, yhdistelmäaromit, kasviproteiinijuomat, leivonnaiset, pikaruoka, olut, viini jne.
Sitä voidaan käyttää myös säilöntäaineena gelatiinin prosessoinnissa, kosmetiikassa, lääkkeissä ja terveystuotteissa.
Pakkaus: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg tai pakattu asiakkaan vaatimusten mukaan.
Säilyvyys: 2 vuotta viileässä (alle 20 °C), kuivassa paikassa, suojassa suoralta auringonvalolta alkuperäispakkauksessa avaamattomana.
Kirjoita viestisi tähän ja lähetä se meille
