| IHE | Nkọwapụta | IHE | Nkọwapụta |
| Ọdịdị | Isi awọ ma ọ bụ ntụ ntụ ọcha | Sodium Chloride | ≥ 50% |
| Ọdịnaya Nisin | ≥ 2.5% | Ike Mmiri | ≥ 1000 IU/mg |
| Mfu mgbe a kpọrọ nkụ | ≤ 3% | Ọnụọgụ nje bacteria | ≤10CFU/g |
| pH nke 10% Mmiri Mmiri | 3.10-3.60 | E.Coli na 25g | Ihe na-adịghị mma |
| Pb | ≤1mg/kg | Salmonella na 25g | Ihe na-adịghị mma |
| Dị ka | ≤1mg/kg |
Ọkwa dị elu yana ọnụ ahịa kacha mma Nisin powder CAS 1414-45-5
Nisin (a makwaara ya dị ka Streptococcus lactis peptide, Nisina, Nisine, Nisaplin) bụ peptide nje bacteria nwere ọrụ bayoloji eke. Ọ bụ ihe na-arụ ọrụ polypeptide dị nchebe ma dị irè, nke a na-ewepụta site na ngwaahịa Streptococcus lactis fermentation site na teknụzụ bayoloji. Ọ bụ polypeptide nwere amino acid residues 34 nke a na-ejikarị eme ihe dị ka ihe nchekwa nri. Nisin nwere ọrụ mgbochi nje bacteria megide ọtụtụ nje bacteria Gram-positive na spores ha na nri. A na-agbanwe ya ka ọ bụrụ amino acid n'ahụ mmadụ, yabụ ọ dịghị emerụ ahụ ma ọ bụ mmetụta ọjọọ nye ndị mmadụ. Nnwale micro-biological sara mbara egosighi na Nisin na ọgwụ nje bacteria na-eguzogide ọgwụ. Ọ bụ ihe nchekwa nri eke nke dị irè nke ukwuu, dị nchebe ma enweghị mmetụta ọjọọ. Na mgbakwunye, ọ nwere ezigbo mgbaze na nkwụsi ike na nri.
Nisin bụ Na-egbochi uto nke ọtụtụ nje bacteria na-emebi emebi na nje bacteria na-akpata ọrịa, ọ na-arụkwa ọrụ nke ọma megide ụfọdụ nje bacteria ndị na-eguzogide okpomọkụ dịka Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus, na Clostridium botulinum. Ọ na-ebelata okpomọkụ nhazi okpomọkụ na/ma ọ bụ oge ma na-ebelata mfu nri, ma na-eme ka mma nri dịkwuo mma, nchekwa na ndụ nchekwa. Ọ na-efu ego n'ihi obere ojiji. A na-agbanwe proteinases n'ime eriri afọ ka ọ bụrụ amino acid mgbe mmadụ risịrị nri, ọ nweghịkwa mmetụta na microflora eke gụnyere probiotics n'ahụ mmadụ.
A pụrụ iji Nisin mee ọtụtụ nri e ji ọkụ mee. Ndị a gụnyere: mmiri ara ehi ọhụrụ, chiiz e ji mmiri ara ehi mee na ngwaahịa mmiri ara ehi ndị ọzọ, àkwá mmiri ara ehi e ji pasteurized mee, anụ e ji aka sie, nri mmiri, nri mkpọ, ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi, mmanya vinega, ihendori, ihendori soy, ihe na-esi ísì ụtọ, ihe ọṅụṅụ protein osisi, ihe e ji eme achịcha, nri ngwa ngwa, biya, mmanya wdg.
A pụkwara iji ya dị ka ihe nchekwa na nhazi gelatin, ihe ịchọ mma, ọgwụ na ngwaahịa ahụike.
Nkwakọ ngwaahịa: 100g, 500g, 5kg, 10kg ma ọ bụ jupụta dịka ihe onye ahịa chọrọ si dị.
Ndụ Nchekwa: Afọ 2 n'ebe oyi dị (n'okpuru 20°C), ebe akọrọ dị, ebe anwụ na-acha kpọmkwem n'ime ngwugwu mbụ e mepebeghị.
Dee ozi gị ebe a zitere anyị ya
