Aldeide cinnamica/cinnamaldeide ad elevata purezza (98%) CAS 104-55-2
Nome chimico: Aldeide cinnamica / Cinnamaldeide
L'aldeide cinnamica è il composto organico che conferisce alla cannella il suo sapore e il suo odore. Questo liquido viscoso di colore giallo pallido si trova naturalmente nella corteccia degli alberi di cannella e di altre specie del genere Cinnamomum. L'olio essenziale della corteccia di cannella è composto per circa il 90% da cinnamaldeide.
Come aromatizzante
L'applicazione più ovvia della cinnamaldeide è come aromatizzante in prodotti come gomme da masticare, gelati, caramelle e bevande.
L'applicazione più ovvia della cinnamaldeide è come aromatizzante in prodotti come gomme da masticare, gelati, caramelle e bevande.
Come agrochimico
La cinnamaldeide è anche usata come fungicida.[5] Efficace su oltre 40 colture diverse, la cinnamaldeide viene tipicamente applicata all'apparato radicale delle piante. La sua bassa tossicità e le sue note proprietà la rendono ideale per l'agricoltura. La cinnamaldeide è un insetticida efficace e il suo odore è anche noto per respingere animali come gatti e cani.
Come antimicrobico
Un altro utilizzo della cinnamaldeide è come antimicrobico
Usi vari
La cinnamaldeide è nota anche come inibitore di corrosione per l'acciaio e altre leghe ferrose in fluidi corrosivi. Può essere utilizzata in combinazione con altri componenti come agenti disperdenti, solventi e altri tensioattivi.
| Elementi di analisi | Schemi | Risultati |
| Descrizione | Liquido incolore o giallo chiaro, dall'odore unico. | Conformarsi |
| Analisi | 98% minimo | 98,5% |
| Indice di rifrazione (20 °C) | 1,619-1,623 | 1,6202 |
| Peso specifico | 1.046-1.050 | 1.049 |
| Solubilità | Campione da 1 ml. Si scioglie completamente in 3 ml di etanolo al 70%. | Conformarsi |
| Acidità | ≤1,0% | ≤0,02% |
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