| БУЮМ | СПЕКТИФИКАЦИЯ | БУЮМ | СПЕКТИФИКАЦИЯ |
| Көрүнүшү | Боз же ак порошок | Натрий хлориди | ≥ 50% |
| Нисин мазмуну | ≥ 2,5% | Суутектик күч | ≥ 1000 IU/мг |
| Кургатуудагы жоготуу | ≤ 3% | Микробиологиялык сан | ≤10CFU/г |
| 10% суу эритмесинин рН мааниси | 3.10-3.60 | 25 г ичиндеги E.Coli | Терс |
| Pb | ≤1 мг/кг | 25 г өлчөмүндөгү сальмонелла | Терс |
| Ас | ≤1 мг/кг |
Эң жакшы баадагы жогорку сапаттагы Nisin порошогу CAS 1414-45-5
Нисин (ошондой эле Streptococcus lactis пептиди, Nisina, Nisine, Nisaplin деп да аталат) - табигый биологиялык активдүүлүгү бар антибактериалдык пептид. Бул Streptococcus lactis ачытуу продуктусунан биологиялык технология менен алынган коопсуз жана натыйжалуу полипептиддик активдүү зат. Бул тамак-аш консерванты катары кеңири колдонулган 34 аминокислота калдыктары бар полипептид. Нисин тамак-аштагы кеңири грам-позитивдүү бактерияларга жана алардын спораларына каршы микробго каршы активдүүлүккө ээ. Ал адамдын денесинде аминокислоталарга катаболизденет, ошондуктан ал адамдарга эч кандай зыян же терс таасир тийгизбейт. Кеңири микробиологиялык сыноолор Нисин менен медициналык антибактериалдык дары ортосунда эч кандай кайчылаш туруктуулукту көрсөткөн эмес. Бул жогорку эффективдүү, коопсуз жана эч кандай терс таасирлери жок табигый тамак-аш консерванты. Мындан тышкары, ал тамак-ашта эң сонун эригичтикке жана туруктуулукка ээ.
Нисин Грам-позитивдүү бузулуучу жана патогендик бактериялардын кеңири чөйрөсүнүн өсүшүнө тоскоол болот жана өзгөчө Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus жана Clostridium botulinum сыяктуу кээ бир ысыкка чыдамдуу спора түзүүчү бактерияларга каршы натыйжалуу. Термикалык иштетүү температурасын жана/же убактысын төмөндөтөт жана азык заттардын жоголушун минималдаштырат, ошондой эле тамак-аштын сапатын, коопсуздугун жана сактоо мөөнөтүн жакшыртат. Колдонуу деңгээлинин төмөндүгүнөн улам үнөмдүү. Адамдар колдонгондон кийин ичегиде протеиназалар тарабынан аминокислоталарга гидролизденет жана адамдын денесиндеги пробиотиктерди кошо алганда табигый микрофлорага эч кандай таасир этпейт.
Нисинди жылуулук менен иштетилген азыктардын кеңири түрүн жасоодо колдонсо болот. Аларга төмөнкүлөр кирет: жаңы сүт, иштетилген сыр жана башка сүт азыктары, пастерленген суюк жумуртка, иштетилген эт, деңиз азыктары, консерваланган азыктар, жемиш суусундуктары, уксус, соус, соя соусу, курама даам берүүчүлөр, өсүмдүк протеин суусундуктары, бышырылган азыктар, тез даярдалуучу тамак-аш, сыра, шарап ж.б.
Ошондой эле, ал желатинди кайра иштетүүдө, косметикада, дары-дармектерде жана ден соолукка пайдалуу продукцияларда консервант катары колдонулушу мүмкүн.
Таңгактоо: 100 г, 500 г, 5 кг, 10 кг же кардардын талабы боюнча таңгакталган.
Жарактуулук мөөнөтү: 2 жыл, салкын (20°Cден төмөн), кургак жерде, ачылбаган оригиналдуу таңгактарында, күн нуру тийбеген жерде сактаңыз.
Билдирүүңүздү бул жерге жазып, бизге жөнөтүңүз
