९९% सोडियम ग्लुकोहेप्टोनेट सीएएस ३११३८-६५-५ किंवा सीएएस १३००७-८५-७

हे पाण्यात चांगले विरघळते, त्याचे पाण्यातील द्रावण फिकट पिवळे पारदर्शक असते आणि खोलीच्या तापमानाला हवाबंद डब्यात ते स्थिर ठेवता येते. सोडियम ग्लुकोहेप्टोनेटचा अद्वितीय गुणधर्म त्याच्या उत्कृष्ट चिलेटिंग क्षमतेमध्ये आहे. एक बहुसंयुजी चिलेटिंग एजंट म्हणून, सोडियम ग्लुकोनेट आणि EDTA ची चिलेटिंग क्षमता, त्याच परिस्थितीत इतर सामान्य चिलेटिंग एजंट्सपेक्षा ३-४ पट जास्त असते. विशेषतः जेव्हा तीव्र अल्कली माध्यमात चिलेटिंग एजंट म्हणून वापरले जाते, तेव्हा सोडियम ग्लुकोहेप्टोनेटची विद्राव्यता आणि स्थिरता सोडियम ग्लुकोहेप्टोनेट आणि EDTA पेक्षा खूपच चांगली असते.