| ITEM | SPESIFIKASI | ITEM | SPESIFIKASI |
| Rupa | Serbuk Kelabu atau Putih | Natrium Klorida | ≥ 50% |
| Kandungan Nisin | ≥ 2.5% | Potensi Hidrous | ≥ 1000 IU/mg |
| Kerugian semasa pengeringan | ≤ 3% | Kiraan Mikrobiologi | ≤10CFU/g |
| pH Larutan Akueus 10% | 3.10-3.60 | E.Coli dalam 25g | Negatif |
| Pb | ≤1mg/kg | Salmonella dalam 25g | Negatif |
| Sebagai | ≤1mg/kg |
Berkualiti tinggi dengan harga terbaik Serbuk Nisin CAS 1414-45-5
Nisin (juga dikenali sebagai peptida Streptococcus lactis, Nisina, Nisine, Nisaplin) ialah peptida antibakteria dengan aktiviti biologi semula jadi. Ia merupakan bahan aktif polipeptida yang selamat dan cekap, yang diekstrak daripada produk penapaian Streptococcus lactis melalui teknologi biologi. Ia merupakan polipeptida dengan 34 residu asid amino yang digunakan secara meluas sebagai pengawet makanan. Nisin mempunyai aktiviti antimikrob terhadap pelbagai bakteria Gram-positif dan sporanya dalam makanan. Ia dikatabolismekan kepada asid amino dalam badan manusia, jadi ia tidak mendatangkan mudarat atau kesan buruk kepada manusia. Ujian mikrobiologi yang meluas tidak menunjukkan sebarang rintangan silang antara Nisin dan ubat antibakteria perubatan. Ia merupakan pengawet makanan semula jadi yang sangat cekap, selamat dan tidak mempunyai kesan sampingan. Di samping itu, ia mempunyai keterlarutan dan kestabilan yang sangat baik dalam makanan.
Nisin ialah Menghalang pertumbuhan pelbagai jenis bakteria Gram-positif yang merosakkan dan patogen, dan amat berkesan terhadap beberapa bakteria pembentuk spora tahan haba seperti Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus, dan Clostridium botulinum Mengurangkan suhu dan/atau masa pemprosesan haba dan meminimumkan kehilangan nutrien, serta meningkatkan kualiti, keselamatan dan jangka hayat makanan Kos efektif kerana tahap penggunaan yang rendah Dihidrolisiskan menjadi asid amino oleh proteinase dalam usus selepas penggunaan manusia, dan tidak memberi kesan kepada mikroflora semula jadi termasuk probiotik dalam badan manusia
Nisin boleh digunakan dalam pelbagai jenis makanan yang diproses melalui haba. Ini termasuk: susu segar, keju yang diproses dan produk tenusu lain, telur cecair yang dipasteur, daging yang diproses, makanan laut, makanan dalam tin, minuman buah-buahan, cuka, sos, kicap, perisa komposit, minuman protein tumbuhan, produk bakar, makanan segera, bir, wain dll.
Ia juga boleh digunakan sebagai pengawet dalam pemprosesan gelatin, kosmetik, ubat-ubatan dan produk kesihatan.
Pembungkusan: 100g, 500g, 5kg, 10kg atau dibungkus mengikut keperluan pelanggan.
Jangka Hayat: 2 tahun dalam keadaan sejuk (di bawah 20°C), kering, jauh daripada cahaya matahari langsung dalam bungkusan asal yang belum dibuka.
Tulis mesej anda di sini dan hantarkannya kepada kami
