Aldeído cinâmico/cinamaldeído de alta pureza (98%) CAS 104-55-2
Nome químico: Aldeído cinâmico / Cinamaldeído
O cinamaldeído é o composto orgânico que confere à canela seu sabor e aroma. Este líquido viscoso amarelo-pálido ocorre naturalmente na casca das caneleiras e de outras espécies do gênero Cinnamomum. O óleo essencial da casca da canela é composto por cerca de 90% de cinamaldeído.
Como aromatizante
A aplicação mais óbvia do cinamaldeído é como aromatizante em produtos como chiclete, sorvete, doces e bebidas.
A aplicação mais óbvia do cinamaldeído é como aromatizante em produtos como chiclete, sorvete, doces e bebidas.
Como um produto agroquímico
O cinamaldeído também é usado como fungicida.[5] Com eficácia comprovada em mais de 40 culturas diferentes, o cinamaldeído é normalmente aplicado no sistema radicular das plantas. Sua baixa toxicidade e propriedades bem conhecidas o tornam ideal para a agricultura. O cinamaldeído é um inseticida eficaz e seu odor também é conhecido por repelir animais como gatos e cachorros.
Como antimicrobiano
Outro uso do cinamaldeído é como antimicrobiano.
Usos diversos
O cinamaldeído também é conhecido como inibidor de corrosão para aço e outras ligas ferrosas em fluidos corrosivos. Pode ser usado em combinação com outros componentes, como agentes dispersantes, solventes e outros surfactantes.
| Itens de análise | Especificações | Resultados |
| Descrição | Aroma único, líquido incolor ou amarelo claro | Conforme |
| Ensaio | 98%mínimo | 98,5% |
| Índice de refração (20°C) | 1,619-1,623 | 1,6202 |
| Gravidade específica | 1,046-1,050 | 1,049 |
| Solubilidade | Uma amostra de 1 ml dissolve-se completamente em 3 ml de etanol a 70%. | Conforme |
| Acidez | ≤1,0% | ≤0,02% |
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