| ZADY | SPECIFIKASIÝA | ZADY | SPECIFIKASIÝA |
| Daşky görnüş | Çal ýa-da ak poroşok | Natriý hlorid | ≥ 50% |
| Nisin mazmuny | ≥ 2.5% | Suwuň güýji | ≥ 1000 IU/mg |
| Guradyşda ýitgi | ≤ 3% | Mikrobiologik Sanaw | ≤10CFU/g |
| 10% Suwly Erginiň pH derejesi | 3.10-3.60 | 25g-da E.Coli | Negatiw |
| Pb | ≤1mg/kg | 25g-da Salmonella | Negatiw |
| As | ≤1mg/kg |
Iň gowy bahadan ýokary hilli Nisin poroşogy CAS 1414-45-5
Nisin (Streptococcus lactis peptidi, Nisina, Nisine, Nisaplin diýlip hem atlandyrylýar) tebigy biologik işjeňlige eýe bolan antibakterial peptiddir. Ol biologik tehnologiýa arkaly Streptococcus lactis fermentasiýa önüminden alynýan howpsuz we netijeli polipeptid işjeň maddasydyr. Iýmit konserwanty hökmünde giňden ulanylýan 34 aminokislota galyndylary bolan polipeptiddir. Nisin iýmitdäki dürli gram-pozitiw bakteriýalara we olaryň sporalaryna garşy mikroblara garşy işjeňlige eýedir. Ol adam bedeninde aminokislotalara katabolizlenýär, şonuň üçin adamlara zyýany ýa-da zyýany ýok. Giňişleýin mikrobiologik synaglar Nisin bilen lukmançylyk antibakterial dermanynyň arasynda hiç hili garşylyk görkezmedi. Ol ýokary netijeli, howpsuz we hiç hili goşmaça täsiri bolmadyk tebigy iýmit konserwantydyr. Mundan başga-da, ol iýmitde ajaýyp ereýär we durnukly.
Nisin Gram-pozitiw zaýalanýan we patogen bakteriýalaryň giň geriminiň ösmegine päsgel berýär we aýratyn hem Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus we Clostridium botulinum ýaly käbir ýylylyga çydamly spora dörediji bakteriýalara garşy täsirli. Termiki gaýtadan işlemegiň temperaturasyny we/ýa-da wagtyny azaldýar we iýmit maddalarynyň ýitgisini azaldýar, şeýle hem iýmitiň hilini, howpsuzlygyny we saklanyş möhletini gowulandyrýar. Ulanyş derejesiniň pes bolmagy sebäpli tygşytly. Adam iýenden soň içegede proteinazalar tarapyndan aminokislotalara gidrolizlenýär we adam bedenindäki probiotikler bilen birlikde tebigy mikrofloranyň ýagdaýyna täsir etmeýär.
Nisin dürli görnüşli ýylylyk bilen gaýtadan işlenen iýmitlerde ulanylyp bilner. Bularyň arasynda: täze süýt, gaýtadan işlenen peýnir we beýleki süýt önümleri, pasterizirlenen suwuk ýumurtga, gaýtadan işlenen et, deňiz önümleri, konserwirlenen iýmitler, miwe içgileri, sirke, sous, soja sousy, garyşyk tagamlar, ösümlik belokly içgiler, bişirilen önümler, derrew taýýarlanýan iýmitler, piwo, çakyr we ş.m. bar.
Şeýle hem, ol jelatin gaýtadan işlemekde, kosmetika, derman serişdeleri we saglyk önümlerinde konserwant hökmünde ulanylyp bilner.
Gaplama: 100g, 500g, 5kg, 10kg ýa-da müşderiniň talabyna görä gaplanýar.
Ýaramlylyk möhleti: Açylmadyk asyl gaplamalarda, sowuk (20°C-den aşak), gurak şertlerde, gün şöhlesinden daşda, 2 ýyl.
Habaryňyzy şu ýere ýazyň we bize iberiň
