高品質DL酒石酸 CAS番号133-37-9

酒石酸塩の製造、電気めっきにおけるpH安定剤、食品産業における酸味剤として、主に工業における錯化剤として、また医薬品にも使用される。

実験用試薬、マスキング剤、ビールの発泡剤として使用されるほか、製革業界でも使用されている。

用途 食品、医薬品、化学、軽工業などの産業で幅広く使用されています。例えば、ビールの発泡剤、食品の酸味付け剤、香料として、清涼飲料水、キャンディー、ジュース、ソース、冷菜、ベーキングパウダーなどに使用され、その酸味はクエン酸の1.3倍で、特にブドウジュースの酸味付けに適しています。また、なめし、写真、ガラス、エナメル、通信機器などの産業でも非常に重要な役割を果たしています。

酸味剤として、その酸性はクエン酸の1.2～1.3倍です。溶解度が高く、金属イオンに対するキレート作用も強いです。様々な食品に使用でき、製造ニーズに応じて適切な量で使用されます。ワインに芳香効果をもたらしますが、クエン酸よりは弱いです。一般的には、クエン酸やリンゴ酸などの他の有機酸と組み合わせて使用​​されます。

用途 この製品は、食品、医薬品、化学工業、軽工業などの産業で幅広く使用されています。主に酒石酸カリウムビスマスカリウムや酒石酸ナトリウムカリウムなどの酒石酸塩の製造に使用されます。その塩は、鏡面銀めっきや金属処理に使用されます。食品産業では、ビールの発泡剤、食品の酸味付け剤、香料などに使用されます。その酸性度はクエン酸の1.3倍で、特にブドウジュースの酸味付け剤として適しています。繊維産業では、酒石酸は漂白剤からの塩素放出を制御する媒染剤として使用されます。医薬品では、キナの製造に使用されます。この製品は、FAO/WHO専門家委員会によって優れた食品添加物として認定されています。また、なめし、写真、ガラス、エナメル、通信機器などの産業でも非常に重要な役割を果たしています。

定性分析および定量分析に広く用いられる分析試薬を、沈殿時に鉄、アルミニウム、チタン、タングステンなどをマスキングするマスキング剤として使用する。特定の溶融物を溶解し、カリウム塩を試験または定量する。