उच्च दर्जाचे डीएल टार्टारिक ऍसिड सीएएस १३३-३७-९

टार्टरेट क्षारांच्या निर्मितीमध्ये वापरले जाते, इलेक्ट्रोप्लेटिंगमध्ये pH स्थिरक म्हणून वापरले जाते, अन्न उद्योगात आंबटपणा आणणारा घटक म्हणून वापरले जाते, उद्योगात प्रामुख्याने कॉम्प्लेक्सिंग एजंट म्हणून वापरले जाते आणि औषधशास्त्रातही वापरले जाते.

प्रायोगिक अभिकर्मक, आवरणकारक आणि बिअरला फेस आणणारा घटक म्हणून वापर, तसेच चर्मोद्योगातही वापरले जाते.

याचा उपयोग अन्न, औषध, रसायन, लघु उद्योग आणि इतर उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. उदाहरणार्थ, बिअरला फेस आणणारे घटक, पदार्थांना आंबटपणा आणणारे घटक, स्वाद देणारे घटक म्हणून याचा उपयोग शीतपेये, कँडी, रस, सॉस, थंड पदार्थ, बेकिंग पावडर इत्यादींमध्ये केला जातो. याची आंबट चव सायट्रिक ऍसिडपेक्षा १.३ पट जास्त असते, विशेषतः द्राक्षाच्या रसाला आंबट चव देण्यासाठी हे एक योग्य घटक आहे. तसेच चर्मोद्योग, छायाचित्रण, काच, मुलामा, दूरसंचार उपकरणे आणि इतर उद्योगांमध्येही याची अत्यंत महत्त्वाची भूमिका असते.

आंबटपणा आणणारा घटक म्हणून, याची आम्लता सायट्रिक ॲसिडपेक्षा १.२ ते १.३ पट अधिक तीव्र असते. याची विद्राव्यता उच्च असून धातूंच्या आयनांशी तीव्र किलेशन करण्याची क्षमता आहे. याचा उपयोग विविध खाद्यपदार्थांमध्ये केला जाऊ शकतो आणि उत्पादनाच्या गरजेनुसार योग्य प्रमाणात वापरला जातो. याचा वाईनवर सुगंधित करणारा परिणाम होतो, परंतु तो सायट्रिक ॲसिडपेक्षा कमकुवत असतो. सामान्यतः सायट्रिक ॲसिड किंवा मॅलिक ॲसिडसारख्या इतर सेंद्रिय आम्लांसोबत एकत्रितपणे वापरले जाते.

या उत्पादनाचा वापर अन्न, औषध, रासायनिक उद्योग, लघु उद्योग आणि इतर उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. याचा उपयोग प्रामुख्याने पोटॅशियम बिस्मथ पोटॅशियम टार्टरेट आणि सोडियम पोटॅशियम टार्टरेट यांसारख्या टार्टरेट क्षारांच्या निर्मितीमध्ये होतो. याचे क्षार मिरर सिल्व्हर प्लेटिंग आणि धातूंच्या प्रक्रियेसाठी वापरले जातात. अन्न उद्योगात बिअरला फेस आणणारे घटक, अन्न आंबट करणारे घटक, स्वाद देणारे घटक इत्यादी म्हणून याचा वापर होतो. याची आम्लता सायट्रिक ॲसिडपेक्षा १.३ पट जास्त आहे आणि द्राक्षाच्या रसासाठी आंबट करणारा घटक म्हणून हे विशेषतः योग्य आहे. वस्त्रोद्योगात, टार्टारिक ॲसिडचा उपयोग ब्लीचिंग पावडरमधून क्लोरीनचे उत्सर्जन नियंत्रित करण्यासाठी मॉर्डंट म्हणून केला जातो. औषध उद्योगात सिंचॉनच्या निर्मितीसाठी याचा वापर होतो. एफएओ/डब्ल्यूएचओ तज्ञ समितीने या उत्पादनाला एक उत्कृष्ट अन्न पूरक म्हणून मान्यता दिली आहे. तसेच चर्मोद्योग, फोटोग्राफी, काच, इनॅमल, दूरसंचार उपकरणे आणि इतर उद्योगांमध्येही याची अत्यंत महत्त्वाची भूमिका आहे.

गुणात्मक आणि परिमाणात्मक विश्लेषणात मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जाणाऱ्या विश्लेषणात्मक अभिकर्मकांचा उपयोग, अवक्षेपणाच्या वेळी लोह, ॲल्युमिनियम, टायटॅनियम, टंगस्टन इत्यादींना आच्छादित करण्यासाठी (मास्किंग एजंट म्हणून) केला जातो. विशिष्ट वितळलेले पदार्थ विरघळवण्यासाठी, पोटॅशियम क्षारांची चाचणी करण्यासाठी किंवा त्यांचे प्रमाण निश्चित करण्यासाठीही यांचा उपयोग होतो.