Кислотаи тартарии DL бо сифати баланд cas 133-37-9
Кислотаи тартарӣ як кислотаи органикии сафеди кристаллӣ аст, ки табиатан дар бисёр растаниҳо, бахусус дар ангур, пайдо мешавад. Намаки он, битартрати калий, ки маъмулан бо номи қаймоқи тартар маълум аст, дар раванди шаробсозӣ ба таври табиӣ пайдо мешавад. Он одатан бо бикарбонати натрий омехта карда мешавад ва ҳамчун хокаи нонпазӣ фурӯхта мешавад, ки ҳамчун агенти хамиртуруш дар тайёр кардани хӯрок истифода мешавад. Худи кислота ба хӯрокҳо ҳамчун антиоксидант ва барои додани таъми хоси турши он илова карда мешавад.
Дар истеҳсоли намакҳои тартрат истифода мешавад, ҳамчун стабилизатори рН дар электроплит истифода мешавад, ҳамчун агенти турш дар саноати хӯрокворӣ истифода мешавад, асосан ҳамчун агенти мураккабкунанда дар саноат истифода мешавад ва инчунин дар тиб истифода мешавад.
Ҳамчун реагенти таҷрибавӣ, агенти ниқобкунанда ва агенти кафккунандаи пиво истифода баред, ки инчунин дар саноати даббоғӣ истифода мешавад
Истифода: Он дар соҳаҳои хӯрокворӣ, тиб, кимиё, саноати сабук ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешавад. Масалан, ҳамчун агенти кафккунандаи пиво, агенти турши хӯрокворӣ, агенти маззадиҳанда, ки дар нӯшокиҳои тароватбахш, қанд, шарбат, чошнӣ, таомҳои хунук, хокаи нонпазӣ ва ғайра истифода мешавад, таъми турши он 1,3 маротиба аз кислотаи лимуи зиёд аст, ки махсусан барои таъми турши шарбати ангур мувофиқ аст. Он инчунин дар саноати даббоғӣ, аксбардорӣ, шиша, сирдор, таҷҳизоти телекоммуникатсионӣ ва дигар соҳаҳо нақши хеле муҳим мебозад.
Истифода Ҳамчун агенти туршкунанда, туршӣ аз 1,2 то 1,3 маротиба нисбат ба кислотаи лимуӣ қавитар аст. Он дорои ҳалшавии баланд ва қобилияти хелатсияи қавии ионҳои металлӣ мебошад. Онро дар хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст ва мувофиқи ниёзҳои истеҳсолӣ дар миқдори мувофиқ истифода мешавад. Он ба шароб таъсири хушбӯйкунанда дорад, аммо аз кислотаи лимуӣ заифтар аст. Умуман, дар якҷоягӣ бо дигар кислотаҳои органикӣ, ба монанди кислотаи лимуӣ ё кислотаи малик истифода мешавад.
Истифода Ин маҳсулот дар соҳаҳои хӯрокворӣ, тиб, саноати кимиё, саноати сабук ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешавад. Он асосан дар истеҳсоли намакҳои тартрат, ба монанди висмути калий тартрат ва натрийи калий тартрат истифода мешавад. Намакҳои он барои пӯшонидани нуқраи оина ва коркарди металл истифода мешаванд. Дар саноати хӯрокворӣ ҳамчун агентҳои кафккунандаи пиво, агентҳои турши хӯрокворӣ, агентҳои маззадиҳанда ва ғайра истифода мешаванд. Кислотаи он 1,3 маротиба аз кислотаи лимуи зиёд аст ва он махсусан ҳамчун агенти турш барои шарбати ангур мувофиқ аст. Дар саноати нассоҷӣ, кислотаи тартарӣ ҳамчун мордант барои назорат кардани ихроҷи хлор аз хокаҳои сафедкунанда истифода мешавад. Он дар тиб барои истеҳсоли хиншон истифода мешавад. Ин маҳсулот аз ҷониби Кумитаи коршиносони FAO/WHO ҳамчун иловаи аълои хӯрокворӣ муайян карда шудааст. Он инчунин дар соҳаи пӯстсозӣ, аксбардорӣ, шиша, эмал, таҷҳизоти телекоммуникатсионӣ ва дигар соҳаҳо нақши хеле муҳим мебозад.
Реагентҳои таҳлилиро истифода баред, ки ба таври васеъ дар таҳлили сифатӣ ва миқдорӣ истифода мешаванд, ҳамчун агенти ниқобкунанда, ки барои ниқобкунӣ, оҳан, алюминий, волфрами титан ва ғайра ҳангоми бориш истифода мешавад. Баъзе гудохтаҳоро ҳал кунед, намакҳои калийро санҷед ё муайян кунед.
25 кг/барабан, 1 кг/халта ё мувофиқи дархости муштарӣ
| Ашё | BP98 | Синфи хӯрокворӣ | Моногидрат |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи сафед | ||
| Таркиб, % | ≥99.7 | ≥99.5 | ≥99.5 |
| Нуқтаи обшавӣ °C | 200-206 | 200-206 | 200-206 |
| Метали вазнин (Pb),% | ≤0.001 | ≤0.001 | ≤0.001 |
| Ҳамчун, ppm | ≤2 | ≤2 | ≤2 |
| Сулфат (SO4), % | ≤0.04 | ≤0.04 | ≤0.04 |
| Талафот ҳангоми хушкшавӣ, % | ≤0.50 | ≤0.50 | ≤0.50 |
| Боқимонда ҳангоми афрӯхтан, % | ≤0.10 | ≤0.10 | ≤0.10 |
| 1. | Пропиленгликол дар иловаҳои хӯрокворӣ CAS 57-55-6 |
| 2. | Иловаи ғизоии калий трифосфат KTPP Cas 13845-36-8 |
| 3. | Иловаи хӯроквории фосфати дикалий DKP |
| 4. | Иловаи хӯроквории пирофосфати тетрапотасий TKPP Cas 7320-34-5 |
| 5. | Иловаи хӯроквории беобӣ ортофосфати трисодиум TSP Cas 10124-56-8 |
