| АШЁ | МУШАХХАССОСӢ | АШЁ | МУШАХХАССОСӢ |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи хокистарранг ё сафед | Хлориди натрий | ≥ 50% |
| Мундариҷаи Нисин | ≥ 2.5% | Қувваи обӣ | ≥ 1000 IU/мг |
| Талафот ҳангоми хушкшавӣ | ≤ 3% | Шумораи микробиологӣ | ≤10CFU/г |
| рН-и 10% маҳлули обӣ | 3.10-3.60 | E.Coli дар 25г | Манфӣ |
| Pb | ≤1 мг/кг | Салмонелла дар 25 г | Манфӣ |
| Ҳамчун | ≤1 мг/кг |
Сифати баланд бо нархи беҳтарин хокаи Nisin CAS 1414-45-5
Нисин (инчунин бо номи пептиди Streptococcus lactis, Nisina, Nisine, Nisaplin маълум аст) як пептиди зиддибактериявӣ бо фаъолияти табиии биологӣ мебошад. Ин як моддаи фаъоли бехатар ва самараноки полипептидӣ мебошад, ки аз маҳсулоти ферментатсияи Streptococcus lactis бо технологияи биологӣ истихроҷ карда мешавад. як полипептид бо 34 боқимондаи аминокислота мебошад, ки ба таври васеъ ҳамчун консервант дар ғизо истифода мешавад. Нисин дорои фаъолияти зиддимикробӣ бар зидди доираи васеи бактерияҳои грам-мусбат ва спораҳои онҳо дар ғизо мебошад. Он дар бадани инсон ба аминокислота катаболиз мешавад, аз ин рӯ, он ба одамон зарар ё таъсири манфӣ намерасонад. Санҷишҳои васеи микробиологӣ ягон муқовимати байни Нисин ва доруи зиддибактериявии тиббиро нишон надодаанд. Ин як консерванти табиии ғизоӣ аст, ки хеле самаранок, бехатар ва ягон таъсири манфӣ надорад. Илова бар ин, он дорои ҳалшавандагӣ ва устувории аъло дар ғизо мебошад.
Нисин аст Афзоиши доираи васеи бактерияҳои вайроншавандаи грамм-мусбат ва патогениро бозмедорад ва махсусан бар зидди баъзе бактерияҳои спорасозандаи гармӣ, ба монанди Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus ва Clostridium botulinum, самаранок аст. Ҳарорат ва/ё вақти коркарди гармиро кам мекунад ва талафоти маводи ғизоиро ба ҳадди ақал мерасонад ва сифати хӯрок, бехатарӣ ва мӯҳлати нигоҳдориро беҳтар мекунад. Аз сабаби сатҳи пасти истифода арзон аст. Пас аз истеъмоли инсон дар рӯда аз ҷониби протеиназаҳо ба аминокислотаҳо гидролиз мешавад ва ба микрофлораи табиӣ, аз ҷумла пробиотикҳо дар бадани инсон таъсир намерасонад.
Нисинро дар доираи васеи хӯрокҳои бо гармӣ коркардшуда истифода бурдан мумкин аст. Инҳо иборатанд аз: шири тару тоза, панири коркардшуда ва дигар маҳсулоти ширӣ, тухми моеъи пастеризатсияшуда, гӯшти коркардшуда, маҳсулоти баҳрӣ, хӯроки консервшуда, нӯшокиҳои мевагӣ, сирко, чошнӣ, чошнии лубиё, маззаҳои мураккаб, нӯшокиҳои протеини растанӣ, маҳсулоти пухта, хӯроки фаврӣ, пиво, шароб ва ғайра.
Он инчунин метавонад ҳамчун консервант дар коркарди желатин, косметика, доруворӣ ва маҳсулоти тиббӣ истифода шавад.
Бастабандӣ: 100г, 500г, 5кг, 10кг ё мувофиқи талаботи муштарӣ бастабандӣ карда мешавад.
Мӯҳлати нигоҳдорӣ: 2 сол дар ҷои хунук (камтар аз 20°C), хушк, дур аз нури бевоситаи офтоб дар бастаи аслии кушоданашуда.
Паёми худро дар ин ҷо нависед ва ба мо фиристед
