Намакҳои чоряки аммоний (QAS) пайвастагиҳои катионӣ мебошанд, ки гурӯҳҳои алкилро дар занҷири C8-C18 дар бар мегиранд, ки дар об ҳалшавандаанд ва метавонанд ҳамчун дезинфексияҳо дар саноати нассоҷӣ истифода шаванд.
QAS пайвастагиҳои ионӣ мебошанд, ки дорои нитрогени чоряки аммоний, чор гурӯҳи алкил ё арил, ки ба ин нитроген пайвастанд ва иони анионӣ, ба монанди хлорид ё бромид мебошанд. Аз байни чор гурӯҳи алкил, яке гурӯҳи занҷири дарози алкилӣ мебошад, ки зиёда аз ҳашт гидрокарбонро дар бар мегирад ва инчунин ҳамчун гурӯҳи гидрофобӣ хизмат мекунад. Гурӯҳҳои гидрофобӣ дар QAS майл доранд, ки ба функсияҳои зиддимикробии онҳо таъсир расонанд (Tiller et al., 2001; Zhao and Sun, 2007). Бо гидрофобии қавитар, функсияҳои зиддимикробӣ ҳамон қадар қавитаранд (Zhao and Sun, 2008) (Расми 16.1 ва Ҷадвали 16.1). Бисёре аз пайвастагиҳои QAS функсияҳои сурфактант доранд. QAS ҳангоми истифода дар маҳлулҳои обӣ ва ҳамчун дезинфексияҳои моеъ биосидҳои муассир мебошанд. Вақте ки QAS ба таври кимиёвӣ ба сатҳҳои нах пайваст карда мешавад, вазифаҳои онҳо вобаста ба тарзи пайвастшавӣ ва сохторҳои ниҳоии QAS дар сатҳҳо метавонанд халалдор шаванд. QAS-и ба таври ҷисмонӣ дар нахҳо ҷойгиршуда метавонад функсияҳои зиддимикробӣ тавассути раҳо кардани тадриҷии онҳо аз сатҳи нах ҳангоми истифода, ки метавонад вазифаҳои пешбинишудаи маводро таъмин кунад, таъмин кунад.
Консентратсия барои коҳиши 6-log-и бактерияҳо дар вақти тамос
| QAS | 1 дақиқа (E. coli) (ppm) | 5 дақиқа (E. coli) (ppm) | 1 дақиқа (С.aureus) (ppm) | 5 дақиқа (S. aureus) (ppm) |
| ALPC | 100 | 100 | 100 | 50 |
| AALPC | 100 | 100 | 100 | 50 |
| BADPB | 50 | 50 | 50 | 10 |
| NADPB | 50 | 10 | 50 | 10 |
Вақти нашр: 16 апрели соли 2021