Aldéhyde cinnamique/cinnamaldéhyde de haute pureté (98 %) CAS 104-55-2
Nom chimique : Aldéhyde cinnamique / Cinnamaldéhyde
L'aldéhyde cinnamique est le composé organique qui confère à la cannelle sa saveur et son odeur. Ce liquide visqueux jaune pâle est naturellement présent dans l'écorce des canneliers et d'autres espèces du genre Cinnamomum. L'huile essentielle d'écorce de cannelle est composée à environ 90 % d'aldéhyde cinnamique.
En tant qu'aromatisant
L'application la plus évidente du cinnamaldéhyde est son utilisation comme arôme dans des produits tels que les chewing-gums, les crèmes glacées, les bonbons et les boissons.
L'application la plus évidente du cinnamaldéhyde est son utilisation comme arôme dans des produits tels que les chewing-gums, les crèmes glacées, les bonbons et les boissons.
En tant que produit agrochimique
La cinnamaldéhyde est également utilisée comme fongicide[5]. Efficace sur plus de 40 cultures différentes, elle est généralement appliquée au niveau des racines des plantes. Sa faible toxicité et ses propriétés bien connues en font un produit idéal pour l'agriculture. La cinnamaldéhyde est un insecticide efficace, et son odeur est également connue pour repousser les animaux tels que les chats et les chiens.
En tant qu'antimicrobien
Une autre utilisation du cinnamaldéhyde est comme agent antimicrobien.
Utilisations diverses
La cinnamaldéhyde est également connue comme inhibiteur de corrosion pour l'acier et d'autres alliages ferreux dans les fluides corrosifs. Elle peut être utilisée en association avec d'autres composants tels que des agents dispersants, des solvants et d'autres tensioactifs.
| Éléments d'analyse | Caractéristiques | Résultats |
| Description | Parfum unique, liquide incolore ou jaune clair | Se conformer |
| Essai | 98%min | 98,5% |
| Indice de réfraction (20°C) | 1,619-1,623 | 1,6202 |
| densité | 1,046-1,050 | 1,049 |
| Solubilité | Un échantillon de 1 ml se dissout complètement dans 3 ml d'éthanol à 70 %. | Se conformer |
| Acidité | ≤1,0% | ≤0,02% |
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